每年的腊月后半段，都是一年之中最冷的，各地都是大降温，雨雪天气伴随着这个心情，天气冷得直抖腿，身体特别虚弱，如果不注重温补，气血会非常差，抵抗力也变差，尤其是家里有孩子，再忙也记得喝汤。今天为网友分享一款我家常喝的营养汤品——黄豆海带排骨汤，排骨平常不要只会红烧，搭配这两样炖一锅，汤色非常好看，营养又滋补，让身体更暖和，还利于身体的健康。很多南方人爱喝汤，基本上都会做这道排骨汤，北方人肯定不知道这汤的详细做法，不会烹饪这汤的人，记得收藏起来，让你受益一生哦。大冷天，不管多忙，给家人喝这汤，营养极高，对脾胃特别好。

【黄豆海带排骨汤的详细做法】

食材挑选：准备干黄豆50克（黄豆是非常优质的蛋白质来源，豆制品和豆浆都是黄豆制作而成，干黄豆要颗粒饱满，没有出现干瘪和空鼓），挑选干海带80克左右，准备肋排骨280克，大葱和小葱少许，若干料酒和黄酒，适量清水，生姜半块，温水少许，足量清水，盐少许，味极鲜半勺，鸡精和胡椒粉5克，其他佐料。

烹饪小诀窍：需要挑选好干黄豆，海带和排骨，排骨记得要处理干净，掌握这道黄豆海带排骨汤熬制火候和技巧，难度不高。

详细制作步骤：

第一步：购买好炖汤的一些食材，先把干黄豆洗净，用清水泡3个小时，泡好的黄豆体积增大，淘洗干净沥干水分。

第二步：肋排骨让商贩帮忙剁成块，排骨块用清水反复干净，直到洗排骨的水变得清澈，放在盆中加清水浸泡半个小时左右，冷水可以逼出血水，能够让排骨腥味减少。

第三步：干海带用温水泡发好，用刷子刮掉表面的脏东西，切除多余的部分，洗净后切成块状。

第四步：生姜刮皮洗净切成片状，大葱和小葱分别切好，准备泡好的黄豆，海带块和排骨块，开始煮这款排骨汤。

第五步：锅中放入排骨块，加上适量清水，丢入姜片和葱段，加上一些料酒，调到大火将排骨煮沸，逼出排骨的血腥味，舀掉一层浮沫，再用温水冲洗，控干水分。

第六步：将黄豆和排骨放入汤锅里，加上6到8碗清水，加上适量葱姜，大火煮15分钟左右，撇去一层油腻的物质。

第七步：转小火继续熬制60分钟，等待排骨汤的色泽变黄，黄豆都煮烂了，放入一些海带块，继续炖半个小时，中途揭开锅盖搅动一下。

第八步：等待海带全部煮熟，加上一些食盐，味极鲜半勺，鸡精和胡椒粉适量，汤汁搅动几下，小火再熬制几分钟。

第九步：出锅之前加上葱段点缀，出锅，汤汁很美味，喝起来特别暖和和，大冷天可以试一试这汤，能够温补身体，补充大量钙质和蛋白质，家里有娃娃的家长，记得给孩子吃。

你们有没有喜欢这款黄豆海带排骨汤的制作技巧吗？（所有图片来自网络）

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