春天，不要只吃猪羊肉，它5块钱炒一盘，鲜香入味不腥气，真解馋

北方的春天和南方的春天有很大的不同，北方的春天干燥易上火，风沙大天气干燥。而南方的天气湿润多雨比较潮湿。家住北方，我们的饮食一般都会根据季节做出适当的调整。

很多人一般只吃猪羊肉，其实除了猪肉羊肉，这个肉也很棒而且很适合北方的春天，它就是我们常吃的鸭肉。鸭子不但价格便宜而且这样做了喷香无腥味，全家都很喜欢吃。最近在超市无意中看到了鸭腿，超市的鸭腿才卖4块多一斤，新鲜又便宜，买了几只回家尝尝，没想到味道真的特别好，吃起来不但肉筋道比鸡腿好吃，而且喷香入味，特别解馋。

所用材料：鸭腿2只，葱段少许，姜片，花椒适量，八角2小瓣，大蒜2瓣，盐适量，红烧酱油1大勺，料酒，红糖1小勺，啤酒1罐，花生油适量。

做法步骤：

第一步：鸭腿是整只的，外面的皮脂也不厚，买回来以后浸泡出血水。鸭肉不像鸡肉有些燥，它不温不热、清热祛火，很适合容易上火的人吃。鸭肉含有丰富的营养成分，经常吃点可以滋阴补血、养胃生津、清热健脾等等。但我们在做鸭肉的时候一定要有小方法，做出的鸭肉才会不腥气特别香。

第二步：把鸭腿剁成小块，放到清水中汆烫焯水，把血水和杂质去掉。

第三步：把啤酒，姜片，葱段，花椒，八角，大蒜，准备好。

第四步：锅里放入花生油，倒入焯水的鸭腿煸炒，把鸭皮朝下煎至发黄。

第五步：倒入所有的调料炒出香味，然后倒入酱油翻炒均匀上色。

第六步：这时不用加水，用啤来炖鸭子，倒入一整罐的啤酒，加入1小勺红糖和盐大火烧开。

第七步：盖上盖子，小火慢慢的炖大约1小时，这时鸭子已经熟透了，看到汤汁已经不多了就可以收汁。

第八步：稍微大一点火收汁，收到自己喜欢的程度就可以关火了，这时的汤汁已经很浓稠，可以清晰的看到汤汁能挂到鸭块上了，就可以出锅了。

第九步：盛出，撒点小葱末调色，上桌即成，鲜香美味，口感筋道，特别好吃，这一碗才用了5块钱的鸭腿哦，是不是特便宜啊，关键是好吃特解馋。春天吃它比吃猪肉都好，实惠又便宜，这样一炖太香了，全家都爱吃，喜欢你也试试吧~~

峰儿话语：

1，鸭腿超市都有卖，价格很便宜，只要处理好了炖出来就特别好吃，加入啤酒就是很不错的方法，可以去除腥味增加香味。

2，炖制，一定要小火慢慢炖才会特别的入味好吃，建议尽量不要用压力锅来做。

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