导语：大白菜这样做，不放油不用炒，炖上一锅香极了，给啥都不换！

炖千层白菜，简单美味一锅煮料理，元气时食-纯鸡汤，滋养而不燥，汤头浓醇，保有鸡汤的鲜甜，最重要的是入口清爽不油腻喔，添加燕窝创造出多层次口感，丰富胶原蛋白，养身又美颜，哇....满满一匙看的见的燕盏，非常的真材实料喔(姆指赞ing....)，小编就为大家分享纯鸡汤的变化料理「炖千层白菜」，让下厨做菜变得简单、省时、美味、营养均衡又健康喔！

炖千层白菜

材料：(4人份)

纯鸡汤.....1袋，约170ml

大白菜.....2/3颗

红萝卜.....1/2根

干香菇.....4大朵

姜.....2片

蛤蜊.....200g

调味料：

米酒.....2小匙

盐.....依情况决定用量

白胡椒粉.....依喜好可省略

做法：

1.将半颗大白菜纵向切成2份长条状，完整不剥散菜叶的方式洗净，沥干水份，备用

2.红萝卜切细丝；干香菇泡软，切丝；蛤蜊洗净后泡水吐沙，备用

贴心建议：

◎大白菜以整个不剥散菜叶的方式清洗，较便之后的步骤操作

3.将每一片白菜叶掀开，均匀的铺上红萝卜丝与香菇丝

4.再用刀切成4~5公分的段长，备用

贴心建议：

◎铺红萝卜丝与香菇丝时，也可铺上火锅用的薄肉片来取代蛤蜊

5.取一锅，将做法4的白菜以切断面朝上的方式塞入锅中，建议边切白菜边塞入锅里，姜片也一并塞入锅里

6.加入燕盏养生纯鸡汤，盖上锅盖，大火煮滚，转小火焖煮至白菜熟软

贴心建议：

◎选择大小适中可以完全塞入白菜的锅子，宁可白菜紧密塞入也不要松散

◎白菜盖上锅盖焖煮时会释放出鲜甜的蔬菜汁，所以只要加入养生纯鸡汤即可

7.打开锅盖将蛤蜊塞入大白菜的空隙处，并淋上米酒

8.再盖上锅盖续煮至蛤蜊开壳，再加盐与白胡椒粉调整咸味，即完成

贴心建议：

◎燕盏养生纯鸡汤与蛤蜊本身就已具有清甜的咸鲜味了，即使不加盐也好吃

纯鸡汤与蛤蜊的鲜味能让平凡的大白菜变得更具层次的美味口感喔！做法很简单，只要把食材通通放进锅里煮，完全无油烟还兼具养的美味一锅煮料理。

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