大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

小的时候家里条件比较差，老妈也不舍得给我们买零食，放了血最常吃的就是馒头蘸盐，老妈蒸的馒头，上面挖一个小坑，放点盐，放点香油，直接蘸着吃，都觉得最美味了。最喜欢的就是逢年过节了，一到过节就意味着有好吃的好喝的。

最喜欢的就是过节的时候老妈包的包子，一顿能吃好几个。尤其是老妈将萝卜擦成丝晒干之后做的包子，那叫一个香呀。想想就流口水。这不，中秋节了，媳妇在家蒸包子，用老妈晒干的萝卜丝包的包子。真的是非常的香。这东西不怕过期，现在几毛钱一斤，晒干囤起来，蒸包子吃特别香

现在萝卜也比较便宜，不妨买上一些，在家自制萝卜干，不管是做炒菜还是蒸包子，都非常的好吃，喜欢的朋友可以在家试一试。10月碰到萝卜别错过，几毛钱一斤，晒干囤起来，冬天蒸包子特香

【蒸包子】

食材：面粉，酵母粉，萝卜丝，花菇，粉条，五花肉，葱，姜，

【具体制作步骤】：

第一：首先将准备好的花菇里面加一把淀粉，加入清水，搅拌均匀，将花菇表面揉搓一下，然后再清洗几遍，加入清水，将香菇浸泡一晚上

第二：将晒干的萝卜丝放在清水中浸泡，萝卜丝提前泡发，然后清洗干净，粉条用温水浸泡，将粉条泡软

第三：盆中倒入面粉，再倒入5g酵母粉，用温水和面，将面和成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发两个小时

第四：将泡发的萝卜干挤去多余的水分，然后剁碎一些；香菇先切片，再切成丁，葱切葱花，泡软的粉条也切碎一些，姜切成末备用

第五：将准备好的五花肉清洗干净，将猪皮去掉，然后切成块，再放在绞肉机中搅碎

第六：锅中倒入适量的油，油热放入切好的姜末，倒入肉末，翻炒均匀，然后再放入适量的老抽，生抽，翻炒均匀，然后再放入香菇，将香菇炒软炒熟，然后放入大葱，萝卜丝就可以关火了，然后放入适量的十三香，盐，花椒面，然后倒入切好的粉条，搅拌均匀，这样馅料就做好了

第七：案板上撒上面粉，将醒发好的面取出来，揉搓排气，然后搓成长条，然后切成大小均匀的剂子，将剂子按压一下，擀成圆饼

第八：将调好的馅料放在圆饼中，包裹好，封口防止露馅；锅中烧水，上汽之后放入包的包子，大火蒸25分钟，然后关火焖5分钟即可，

好了，这样皮薄馅足，而且味道鲜香的包子就做好了，而且蓬松暄软，非常的好吃，吃着比买的还过瘾

【蒸包子之烹饪小知识】

1）香菇提前用淀粉清洗一下，淀粉具有吸附作用，可以有效的将表面的杂质清洗掉，然后将香菇带褶皱部位朝下，提前浸泡，这样可以将香菇泡发，吃起来口感更好

2）萝卜丝和粉条也提前泡软，如果时间比较急的话可以用温水浸泡，这样可以加速泡发，缩短泡发时间

3）包包子的时候要将口封好，这样防止露馅

大家有没有吃过这种萝卜丝包子呢？家里有没有晒过这种萝卜丝呢？对于萝卜丝的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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