导语：三伏天要多食此菜，每天炒一盘，美味下饭，排出毒素，越吃越瘦。

四季豆是非常家常的一种蔬菜，其烹饪的方法也很多，比如说清炒、干煸等等。无论采用任何烹饪方式，都一定要将四季豆煮熟，因为没有熟透的四季豆，会留下毒素，对身体健康有害。那么今天为大家分享一道肉沫四季豆，切碎的四季豆，搭配香浓的肉沫，在加入适量的辣椒，香辣味浓，开胃下饭！

烹饪方法：

1、将四季豆清洗干净后，切成小圆圈，放入盘中备用。

2、将青辣椒去籽之后，切成小丁备用。

3、炒锅烧热之后，加入适量的油，放入少许五花肉末进行煸炒。

4、当肉末微微发黄之后，加入葱末和蒜末，煸炒出香味后，将四季豆倒入锅中。

5、然后在锅中加入适量的盐、生抽，不断翻炒，加入少许清水焖煮3分钟，直到四季豆完全成熟。

6、之后将青辣椒倒入锅中，翻炒至断生之后，即可出锅食用。

四季豆中含有丰富的无机盐，这种物质能够促进身体代谢速度，同时还可以维持身体的酸碱平衡，有极佳的抗癌防癌功效。同时，四季豆中的天然皂苷和球蛋白，在进入人体之后，能够提升细胞的活性，帮助预防各种疾病。另外，四季豆还可以起到调理肠胃的作用，尤其是食欲不振时，吃一些四季豆就能够改善。

四季豆是三伏天的一道清淡爽口菜肴，其中包括丰富的粗纤维物质，是肠道的润滑剂，帮助改善肠道的功能，避免消化不良，保持厕所按时上，让你的肠道通畅了，越吃越瘦。

肉沫四季豆是一道下饭菜，做法也比较简单。不过一定要注意，在烹饪四季豆时，一定要保证完全成熟，因为没有成熟的四季豆会存在毒性，对身体健康不利。

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