大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是炎热的，一不小心吃了热气的东西就容易上火，一旦上火就会觉得全身不舒服，比如说便秘、喉咙痛、头疼等，有的人还会失眠多梦，烦躁不安。进入夏天之后，气温上升阳气旺盛，饮食要注意，不能长时间吃一些重口味的食物，要多吃一些清淡爽口的家常菜，比如说蒸菜就是适合一家老少吃的家常菜，不仅营养高，而且吃多了也不怕上火，做法也非常简单，厨房小白都能轻松掌握。今天香姐整理了八道我们家常吃的蒸菜做法，希望你们能喜欢，学会了也给家人安排起来吧，一起安稳舒服度过炎热的夏天。

一、山药蒸排骨

准备食材：排骨，山药，南瓜，姜片，葱花。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，放入清水中浸泡三十分钟泡出血水，再清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干水分。排骨加入姜片、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。南瓜削掉外皮，洗净后切成小块。都均匀摆放在盘子上，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。

3、蒸熟之后取出来，就可以直接上桌开吃了。

二、南瓜蒸排骨

准备食材：南瓜，排骨，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、排骨剁成小块放入清水中浸泡半个小时泡出血水，再清洗干净沥干水分，然后用厨房纸吸干水分。再加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块摆放在盘子上，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

三、丝瓜蒸牛肉

准备食材：丝瓜，牛肉，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的牛肉，水烧开后上锅蒸十分钟即可。

3、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

四、口蘑蒸鸡腿

准备食材：鸡腿，口蘑，葱花，姜丝、白芝麻。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块，加入姜丝、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑清洗干净切成片摆放在盘子底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸25-30分钟。蒸熟就可以直接取出来，撒上葱花和白芝麻即可上桌开吃。

五、清蒸鲈鱼片

准备食材：鲈鱼，白芝麻，葱丝，料汁。

做法步骤：

1、鲈鱼处理干净后切成片，加入姜丝、葱段抓匀腌制十分钟。

2、调料汁：碗中放入酱油、小半碗温水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水开后放入鲈鱼蒸8-10分钟。蒸熟之后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜丝和葱段，重新铺上葱丝和白芝麻，淋入提前备好的料汁，浇上热油即可上桌开吃。

六、水蒸蛋

准备食材：鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，再加入食盐和1.5倍温水，充分搅拌均匀，然后撇掉浮沫，再盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸十分钟。

2、鸡蛋羹蒸好之后，取出来淋上香油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可上桌开吃。

七、香芋蒸排骨

准备食材：香芋，排骨，蒜末，姜末，葱花。

做法步骤：

1、排骨剁成小块放入清水中浸泡，泡出血水后捞起来沥干水分，再用厨房纸吸干水分。然后加入姜蒜末、生抽、蚝油、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香芋削掉外皮，洗净后切成小块，均匀摆放在盘子上，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

八、马蹄蒸肉饼

准备食材：马蹄，肉末，玉米粒，葱花。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净剁成肉末，马蹄削掉外皮后剁成末，玉米粒清洗干净沥干水分，全部食材都放入一个碗中。

2、再加入葱姜水、蚝油、生抽、食用油，搅拌均匀。水开上锅蒸15-20分钟，蒸熟就可以出锅，撒上葱花即可上桌开吃。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 夏季炎热易上火，建议安排8道清爽蒸菜，营养高低热量，老少皆宜