导语：大鱼大肉不如它，常给孩子吃此菜，排出毒素，提高智力，好吃不贵。

说到补脑的蔬菜，除了坚果核桃，其实我们生活中有非常多的蔬菜，不比核桃补脑效果差，它就是天然的“补脑菜”，金针菇炒鸡蛋。金针菇搭配鲜滑的鸡蛋，比肉都要好吃，美味鲜香，适合我们六月来食用，常给孩子吃此菜，有助于补脑益智，强健身体，增长身体的作用，这道菜的烹饪非常简单，你们吃没吃过呢？接下来为网友分享金针菇搭配鸡蛋的知识吧。

【金针菇搭配鸡蛋的做法】

准备材料：金针菇400克，鸡蛋3个，小葱少许，生抽少许，食盐若干，植物油少许等等。

第一步：先将金针菇去掉里面的根部，金针菇的根部可以留着，小葱切断备用。

第二步：锅中烧开水，加入金针菇烫一下，过凉水捞出备用，切成几小段，不要太短也不要太长。

第三步：鸡蛋打入在碗中，锅中加植物油倒入鸡蛋一起翻炒，这样就可以装盘出锅了。

第四步：锅中加入些植物油，大火快速翻炒，加入沥干后的金针菇，均匀的翻炒，加入少许的生抽和食盐。

第五步：把准备好的鸡蛋倒入骨皮质一起翻炒，加入少许的胡椒粉，均匀的搅拌就能够出锅了。

【食用金针菇搭配鸡蛋的好处】

第一：金针菇又叫做“益智菇”，是一种鲜嫩的食材，比肉都要好吃，补脑效果非常出色，很多人宁可少吃肉，也要多食此菜，孩子吃了提高他们的智力，有助于成长发育，增长个头的作用，脑瓜更加聪明。

第二：金针菇与鸡蛋是天生的一道，两者搭配营养翻倍，而且食用金针菇有助于排便排毒，其中包括膳食纤维，促进肠道的蠕动，排出身体毒素，减少便秘，清肠排宿便，缓解肠道的压力，早食早受益

金针菇搭配鸡蛋，吃过此菜吗？（所有图片来自网络）

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