健康和长寿，是我们每个人最关心的问题，广西巴马被誉为“世界长寿之乡”那里的老年人基本可以活到90岁以上。

随着生活节奏的加快，身体机能逐渐减弱，想要有个好身体，除了作息规律、保持运动、饮食上也要格外注重。

今天就给大家分享两种“长寿菜”中老年人常吃，提高免疫，健康又长寿。

一、红薯叶

红薯叶有“长寿菜”的美誉，红薯叶的营养价值非常高，多吃有助于延年益寿。

推荐食谱：清炒红薯叶

1.准备适量的红薯叶，用刀将叶子和梗分开，再用清水冲洗干净，放在案板上，红薯梗切成小段，叶子也切成小段，全部切好后装入碗中备用。

2.锅内加入一小块猪油，将猪油熬化开，倒入蒜末、小米椒，炒出香味后，倒入红薯梗，大火快速翻炒，将红薯梗炒至变软后，倒入红薯叶，继续大火翻炒。

3.将红薯叶炒软后，加入少许食盐、少许白糖，简单翻炒几下，倒入适量的水淀粉勾芡，继续大火翻炒，使食材均匀的裹上一层料汁，就可以出锅了。

4.一道好吃又简单的小炒红薯叶就做好了，喜欢的点赞收藏试试吧！

二、蘑菇

蘑菇营养丰富，味道鲜美，多吃可以提高免疫力，降血脂、预防骨质疏松，同时属于低热量食物，多吃可以长寿。

推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋

1.准备一朵海鲜菇和白玉菇，都切去根部，再用清水冲洗干净，洗净后控干水分备用。

2.生姜去皮切末、大葱切成葱花、大蒜拍碎剁成末、青红椒切成细丝、小米椒切成圈、小葱切成小段，全部切好后装入碗中备用。

3.调碗汁：碗中加入一勺生抽、少许食盐、半勺白糖、半勺香醋、一勺蚝油提鲜、半勺玉米淀粉、最后倒入小半碗清水，用勺子搅拌均匀备用。

4.碗中打入三个鸡蛋，锅内倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋，中小火煎至定型后，晃动锅，将鸡蛋底面煎至金黄，翻面，两面煎至金黄后，盛出放在案板上，切成菱形片，切好后装入碗中备用。

5.锅内倒入适量的水，水开后倒入蘑菇，用勺子轻轻推动，使其受热均匀，焯水1分钟左右，捞出控水备用。

6.锅内倒入少许食用油，油热后倒入葱姜蒜，炒出香味后，倒入蘑菇，大火快速翻炒，将蘑菇中的水分炒干，倒入青红椒，继续翻炒均匀。

7.将青红椒炒至断生，倒入鸡蛋，继续大火翻炒，最倒入调好的料汁和葱段，快速的翻炒，将食材炒至入味，将葱段炒至断生，就可以出锅了。

8.一道好吃又简单的蘑菇炒鸡蛋就做好了，喜欢的快点试试吧！

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