心脏是人体最重要的器官之一，直接关系到人的寿命。因此我们必须要保持心脏的健康。据统计，现在很多人60岁后的中风和心脏病非常常见，而且几乎每个人都有可能患上这些疾病。为了避免这种情况，我们应该尽可能的保持健康的生活方式。

为了提高自己的心脏健康，我们应该多吃一些有益于心脏的食物。其中有三种蔬菜，不管是从味道上还是健康价值上都是最佳的选择。

第一种是菠菜。菠菜富含铁和维生素K，而且还能有效的降低胆固醇和血压。在菠菜中还含有一种叫作草酸的物质，这可以有效地减少钙的吸收量，预防心脏疾病。

菠菜面

食材：

菠菜、中筋面粉、葱花、蒜泥、十三香、红辣椒面、白芝麻、食用油、香醋、生抽、白糖、玉米面

具体做法：

1.准备洗干净的菠菜用刀全都切成小段，然后把菠菜放入榨汁机里榨成汁，倒入碗里备用。

2.现在开始和面，盆里加入中筋面粉，往里面加入一勺盐来增加面粉的筋性，然后多次少量地加入菠菜汁来和面，面团和得稍微硬一点，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成光滑的面团，面团揉好后盖住饧面1个多小时。

3.接下来切点小葱花，碗里加入刚捣好的蒜泥备用，加一勺十三香，再加入红辣椒面，白芝麻，然后泼入热好的油搅匀，搅匀后往里面加入香醋、生抽，再加一小勺白糖搅拌均匀备用。

4.面团饧好后开始擀面，在面团撒些玉米面，然后用擀面杖擀面，平均每擀5-6次就换个方向继续擀，擀面的时候要从边上往中间使劲擀，这样才能把面擀得薄厚均匀些。

5.面擀好后，用刀切成宽约3cm的面。

6.接下来开始煮面，这个面煮三滚就可以捞入碗里了。

7.碗里再加些面汤，咱们这个菠菜蒜蘸面就做好了。吃的时候把面一根一根拖入蒜汁碗里，蘸着蒜汁吃，蒜香四溢，味道非常的好吃

第二种是西兰花。这种蔬菜不仅味道鲜美，而且含有大量的维生素C和K。同时还富含纤维和抗氧化剂，可以有效地抵御身体里的自由基，增强身体免疫力。

蚝油香菇西兰花

所需食材：西兰花1朵、新鲜香菇六七朵、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、葱姜蒜各适量、油盐适量。

具体做法：

第一步：西兰花用淡盐水浸泡十分钟后焯水至变色捞出。

第二步：新鲜香菇切条或块儿，焯一下水后捞出沥水。

第三步：蚝油、酱油加少许盐，调匀成碗汁待用。

第四步：热锅热油，炝香葱姜蒜，倒入西兰花和香菇大火快速翻炒一两分钟。

第五步：倒入碗汁儿，快速炒匀关火出锅，鲜香味美。

第三种是红萝卜。红萝卜有很多好处，包括降血压、降胆固醇、抗癌等。而且它含有大量的维生素A、C和纤维素，可以有效地保护心脏和血管。

胡萝卜水晶片

1、胡萝卜洗净去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，等锅烧开后，上汽蒸20分钟，倒入空碗中，捣成细腻的萝卜泥，爱吃甜味的可放一些白糖。

2、分次少量的加入干淀粉，品种尽量选择土豆淀粉，这样出锅更劲道好吃。

3、边加边搅拌，一直搅到没有干粉，出现大面絮的样子，这个过程无需加一滴水，下手揉成光滑的面团。

4、面团摸起来软硬适中，太软一蒸就流淌了，太硬口感不好吃。

5、用手揪一小块面，放在手心搓成圆形，按压成纽扣的形状，等锅上汽后，大火蒸10分钟。

6、时间到了，打开锅盖，晶莹剔透，好漂亮啊，捏一下很Q弹，咬一口软糯香甜有嚼劲。

总之，这三种蔬菜如果食用得当，不仅有益于人体健康，而且对心脏有着很好的保护作用。所以大家一定要把这三种蔬菜添加到日常饮食中，让自己的心脏越来越健康，越来越年轻！

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