大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

清炒红笕菜

食材准备：红笕菜、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净红笕菜，然后切成小段，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着倒入红笕菜大火翻炒，加入一丢丢食盐和鸡精调味，淋入少量清水，继续翻炒均匀至断生。

3.最后加入一勺蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

牛柳炒圆葱

食材；黑椒牛柳一袋，植物油适量，料酒适量

步骤1，备好牛柳和圆葱。没有紫色圆葱黄色的也可以。圆葱剥掉干的外皮。冷水冲洗一下，这样会不辣眼睛的或者把菜刀用冷水冲洗一下。

2，锅内加植物油，再炒腌制好的牛柳，不用加任何的调料了。

3，大火炒制的牛肉变色就行了。

把切好的圆葱放入锅内一起翻炒圆葱变色就行了。

百合蒸鸡蛋

食材：干百合、2个鸡蛋、枸杞、葱花、酱油、盐、油

1、干百合加温水提前泡软，大约需要半个小时到一个小时的时间；

2、起锅烧水，加一勺盐和一勺油，大火煮开后倒入百合焯水1分钟，可以祛除百合的苦涩味，捞出来后控干水分先放一旁。

3、碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐后搅散，接着倒入适量的温水，再加少许的百合一起搅拌下。

4、拌匀后倒入盘子里，撇去浮沫，放入锅中，中火蒸8分钟左右。

5、这时候鸡蛋就蒸熟了，开盖后放上剩余的百合，铺在鸡蛋羹上就行，再撒上少许枸杞。

6、盖上盖子继续蒸2分钟，出锅后撒上小葱花，淋上酱油，我们的百合鸡蛋羹就做好了。

临沂炒鸡

食材：鲜鸡肉（我用了1/4只鸡），2个螺丝椒

大料：葱，姜，蒜，香叶，桂皮，白芷，干辣椒，青红花椒

调料：黄豆酱，甜面酱，蚝油，生抽，老抽，黄酒/料酒

准备工作：1、鲜鸡肉加入凉水泡1小时，泡出血水和杂质，洗净沥干水分（沥干水分防止被溅到）

2、准备炒鸡的料：2勺黄豆酱+2勺甜面酱+1勺蚝油+1勺生抽+1勺老抽+2勺黄酒/料酒，搅拌均匀

3、材料准备：螺丝椒切粗条；大料：5颗蒜，多一些姜皮，干辣椒，2片白芷，2片香叶，桂皮，青红花椒，大葱粒

制作：1.（小火）锅中倒油，加入姜片炒至边边焦黄，然后加入葱蒜，加入剩余大料，小火炒香

2.（中火）加入鸡肉，先不要动，煎一下定型；翻另外一面煎定型；再开始翻炒鸡肉炒至变黄底油清亮；加入酱料，开大火翻炒上色，再加入开水

3.中小火炖25分钟，大火收汁后，加入辣椒关火

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

做法步骤：

1.鸡蛋磕入碗内，用筷子打散。把苦瓜洗净，切去两端，再顺长切成两半，用汤匙刮去苦瓜的瓤，和白色的部分，苦瓜瓤白色的部分比较苦，刮除干净，苦瓜吃着就没那么苦了。

2.把苦瓜瓤刮干净后，再把苦瓜顺长对半切开，再斜刀片成片。

3.锅加水烧开，加入少许盐，滴入几滴油，下入苦瓜焯水半分钟左右，苦瓜颜色变深绿，将苦瓜捞出，苦瓜焯水可以去除一部分的苦味，苦瓜焯水时在水中加入少许盐和几滴油，会使苦瓜颜色更翠绿，经过刮瓤，焯水两个步骤，苦瓜的苦味减轻了许多，吃着没什么苦味了。

4.把焯好水的苦瓜放在冷水中投凉，捞出沥净水分。苦瓜焯水后，放在冷水中投凉，可以保持苦瓜脆嫩的口感，颜色也不会变黄。

5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。

6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花，蒜末爆香，下入苦瓜翻炒均匀。

7.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

蒜蓉空心菜

材料

空心菜，鸡精，蒜头，盐

做法

1.空心菜一节一叶为段，用手摘下;

2.洗净沥干水份;

3.蒜头剁成蒜茸;

4.炒锅热油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待软后，盐鸡精调味，即可!

黄瓜拌白菜

材料：白菜心1个、黄瓜2根、粉丝1把、猪肉（瘦）100克、植物油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、盐3克、白糖1汤匙、米醋2汤匙，生抽2汤匙、

做法：

将粉丝放在容器内，浇入开水，将粉丝烫至变软，再用温水泡发，将粉丝泡发至无硬心，黄瓜洗净，白菜叶剥开，投洗干净，

将黄瓜先切片，在切成丝，将白菜帮用刀片开，在切成细丝

猪肉切丝，干辣椒切段，放在碗内，大蒜切末

锅加油烧热，将热油浇在干辣椒段上炸香，锅内再添加少许油烧热，下入肉丝翻炒至变白，淋入生抽，烧开关火

将黄瓜丝，白菜丝，粉丝，肉丝放在盆内，加入辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，蒜末，用筷子从下往上翻拌均匀，即可盛出装盘

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