随着生活品质的不断提升，人们的生活品质有了非常大的改善，大鱼大肉，吃香喝辣，成了人们生活的常态。但也正因此，给很多人带来了其他的烦恼，比如痛风。现在痛风的人越来越多，也越来越年轻化。

当有痛风的时候，就要尽量选择一些嘌呤含量比较低的食物，避免在体内合成尿酸，并持续堆积。尤其中老年人，本身身体代谢速度就比较慢，再加上进入夏季后，天气闷热潮湿，食欲大减，这时更不能马虎，饮食一定要有所注意。

今天，分享3种“低嘌呤”食物，不仅嘌呤含量低，营养还充足，尽管放心吃。

一、土豆

推荐做法：炝炒土豆条

材料：土豆1个，干辣椒适量，盐适量，蒜3瓣，白砂糖适量，葱2根，蚝油1勺。

1、做这道菜，建议选择那种黄肉的土豆，比较好吃，白肉的那种太粉了，不好吃。土豆建议用切的，不要用刨的，切的会更好吃，切成3-4mm左右的条状，不要太细，也不要太粗，这样好炒也好吃。

2、土豆切好后，放入清水中，加入少许盐，浸泡15分钟，然后用水冲洗账户，把土豆条表面的淀粉都冲洗干净，这样炒的时候比较不会粘锅。

3、热锅，锅要烧得非常热，冒很多烟那种，然后倒入油，这时油也会立刻冒烟，下入蒜片和葱白爆香，再下入土豆丝，快速翻炒到土豆丝变色，看起来有点点晶莹剔透的感觉。

4、如果喜欢吃辣，这会可以下入干辣椒，翻炒片刻，然后下入蚝油，再倒入3-4勺水，加入少许盐、鸡精和十三香，翻炒均匀，至汁水快干时，转大火收汁，下入葱段，翻炒均匀，出锅，完成。

二、芋头

推荐做法：荔浦芋头蒸排骨

材料：排骨250克，荔浦芋头半个，白砂糖1勺，蚝油2勺，生抽1勺，豆豉适量，料酒1勺，淀粉3勺，蒜3瓣，葱少许，胡椒粉少许。

1、排骨砍成小块，清洗干净，放入清水中，浸泡半个小时，泡出血水，中间多换几次水，这样可以有效去除腥味。泡到排骨肉色发白后，捞出，沥干水分。

2、排骨放入盆里，下入蒜末，豆豉，生抽，蚝油，胡椒粉，白砂糖，生粉，用手搅拌均匀，腌制30分钟。

3、荔浦芋头去皮，清洗干净，切成小块，铺在盘底垫好。腌制好的排骨加入少许食用油，抓拌均匀，再均匀码放在芋头上面。放入蒸锅，盖上盖，水开后大火蒸15分钟左右，出锅，撒上葱花，完成。

三、茄子

推荐做法：红烧茄子（少油版）

材料：茄子2个，生抽1勺，蚝油1勺，老抽少许，糖2勺，淀粉1勺，盐适量，醋少许，蒜3瓣，鸡精适量。

1、茄子清洗干净，切成小块，放入盆里，再下入1小勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、调料汁：碗里加入1勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，2勺糖，少许盐，少许醋，少许鸡精，1小勺淀粉，少许清水，搅拌均匀。

3、热锅放油，油正常量就行，下入葱姜蒜爆香，用手把茄子水分攥干，下入锅里，炒至茄子有点软的样子，倒入调好的料汁，翻炒均匀。煮至料汁微干时，下入蒜末，出锅，完成。

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