空间功能酒是未来的绿色增长极

谈及打造功能酒论坛的初衷，中国食品报社社长黄国胜介绍说，在国内，人均可支配收入的稳定增长，让全民对健康的需求得以进一步释放，中国正成为全球营养健康产业发展最活跃和最重要的国家之一。食品工业在我国已经成为国民经济支柱行业，甚至是可持续发展潜力最大的行业之一。而营养保健食品生产企业不足3000家，产值约1万亿元，所占比例还很小。我国整个健康产业占GDP也仅有2%左右，而美国等发达国家的健康产业已经达到约30%，从这个比例看，健康产业的发展空间很大。“功能酒有可能成为未来营养保健食品的亮点，也是未来的绿色增长极。”黄国胜预测。

中国保健协会副理事长、中国食品发酵工业研究院副院长张五九认为，健康养生酒是以传统酒为酒基，添加一些活性成分或药理成分，长期饮用具有健康养生功效。“十三五”期间消费者消费习惯的转变，从内外多个方面为保健酒发展提供了机遇。近三年的平均增速超过20%，未来五年养生保健酒市场规模将达到500亿元，年度复合增长率在15%左右。

另有专家建议，保健酒应强化“酒”的定位，不能只注重产品产销而忽视品牌建设。消费者看到市面上各种各样的“养生酒”“鹿龟酒”“枸杞酒”等，实难分辨。这主要是因为目前很多保健酒企业盲目跟风，只注重产品而不注重品牌所致。企业要向规模化过渡和发展，必须注重品牌建设，为了适应保健酒的品牌建设，就必须加强企业的新产品研发和开发能力，提升产品自身的市场竞争能力，强化正确引导，树立新形象。重点做好形象与品质的关系，同时提高消费者对品牌的认知度，从而达到产品知名度的进一步提升和扩散。

与会专家认为，就目前国内保健酒市场状况来看，需要更多的保健酒企业来引导消费观念，共同培育市场，才能真正走出缺少竞争的困境，形成成熟的保健酒消费市场。

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