入春之后，我们很明显感受到春天悄悄到来了，气温开始持续上升，鸟语花香，生机勃勃的景象，一片祥和的画面。面对着春天美丽的风景，需要各种丰盛的美食，一日三餐都特别重要，晚餐作为全家人在一起吃的一餐，肯定缺少不了一些硬菜，比如说清蒸鱼，水煮肉片和红烧肉。今天准备用五花肉做一道家常菜——土豆焖五花肉，这样五花肉吃起来不腻，出锅后抢着吃。很多人没有吃过这道土豆焖五花肉，到底要如何来烹饪呢？现在分享此菜的食谱在下方，感兴趣的小伙伴赶紧收藏起来。入春后，不管有钱没钱，别错过这道家常菜，营养又解馋，太香了！

【土豆焖五花肉的详细食谱】

食材明细：选购土豆300克左右，挑选五花肉250克左右（根据自己家人口多少添加，五花肉多一些，可以多放一些五花肉，五花肉要肥瘦相间，肥肉洁白，肉质非常红润，建议选上五花肉，是焖五花肉的首选），选购香葱几根，若干大蒜头，香叶几片，白冰糖一小把，适量清水，温水少许，生姜10克左右，料酒两大勺，生抽和老抽少许，适量食盐，蚝油一勺，味极鲜半勺，鸡精少许，其他佐料。

烹饪小诀窍：需要挑选好土豆和五花肉，土豆切成块洗净表面淀粉，掌握土豆焖五花肉的步骤，难度适中。

详细步骤：

步骤1：新鲜土豆全部去皮，洗净后切成滚刀块，生姜刮皮切成细丝，新鲜小葱去掉根须，小葱切成若干葱段。

步骤2：土豆块放在容器里，加上清水搓洗，浸泡20分钟，洗掉土豆表面的淀粉物质，捞出控干水分。

步骤3：五花肉彻底清洗干净，五花肉切成小块，锅中加上几碗冷水，五花肉下锅焯烫，加上一些生姜丝和料酒，焯烫后捞出备用。

步骤4：锅底加上食用油烧热，倒入五花肉炒出油脂，将五花肉两面煎到金黄色，加上一些冰糖，炒出糖色来，迅速翻炒一会儿。

步骤5：锅中加上一勺生抽，一勺蚝油用于提鲜，倒入一碗半清水，加上一些蒜头，放入一些香叶，小火焖20分钟。

步骤6：倒入一些土豆块，继续炖10分钟，土豆焖至入味，汁水慢慢收干，加上一勺老抽调色。

步骤7：加上一丢丢食盐和白糖，放入切好的葱段，快速搅拌均匀，出锅，这道土豆焖五花肉就做好了，营养又解馋，汤汁配米饭是绝配。

土豆焖五花肉是湖北人最爱的菜肴，有菜有肉，土豆吃起来粉粉的，五花肉不会特别油腻，搭配在一起炖一锅，吃起来不会油腻，饭店一盘58块，自己在家就能做，出锅后太香人了。

你们有没有学会这道土豆焖五花肉呢？（所有图片来自网络）

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 入春后，不管有钱没钱，别错过这道家常菜，营养又解馋，太香了！