提起我们厨房中常用的调料

大蒜的身影总会浮现在我们眼前

烹饪时加点它，多添几分香味

想想都要流口水！

不过，它的作用可不止提香这么简单

对人体健康有重要作用

小小大蒜，功效多样

大蒜味道有些刺鼻，有的人对它爱得无法自拔，也有人对它避之不及，但

大蒜中含硫化物能促进肠道产生一种酶或称为蒜臭素的物质，它

此外，曾有实验发现，癌症发生率最低的人群，他们的血液中含硒量最高，而

大蒜不仅可防止心脑血管中的脂肪沉积、诱导组织内部脂肪代谢、显著增加纤维蛋白溶解活性、降低胆固醇；还能促使血管舒张、调节血压、、增加血管通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

大蒜中的大蒜辣素，能够杀死病原菌和寄生虫，有

生大蒜切片或捣碎与空气接触15分钟后会形成大蒜素，它能阻止病菌进行氧化作用，造成病菌的死亡，从而起到

此外，大蒜是一种抗菌作用很强的天然植物，能

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