夏天，九成人把它当垃圾丢掉，聪明人会把它做成美食，给肉不换！夏天气温高时，吃什么水果最解渴？大多数人的回答必定是西瓜，是的，西瓜是夏天最常吃的水果，它甘甜多汁，清爽解渴，有“盛夏之王”的美誉。西瓜不光水分含量多，营养也十分丰富，含有人体所必需的氨基酸和维生素等营养物质。炎热的天气吃西瓜可以清暑热、消烦躁、止渴助消化，还能促进新陈代谢。而且西瓜口感很好，大人孩子都爱，是消暑必备的水果。

既然经常吃西瓜，想问问大家，西瓜皮是不是都当垃圾丢掉了？恐怕九成人的回答是肯定的。但是聪明人会把它做成美食，好吃易做，给肉不换。西瓜皮也被称为西瓜翠衣，富含瓜氨酸，这种物质有很强的利尿作用，还可以解暑热，促进伤口愈合；西瓜皮还有美容的功效，可以有效促进皮肤新陈代谢，使皮肤更加光滑美白，爱美的女士别错过哦。既然了解了西瓜皮有那么多的好处，再吃西瓜可不能把瓜皮丢掉了，具体要怎么吃，今天会将最简单的做法分享给您，那就是凉拌西瓜皮了，这道菜特别清脆爽口，让人吃上一口就想下一口，味道甘甜爽脆，是非常适合夏天的凉拌菜哦。快来看看它是如何做的吧，学会了后再也不用把西瓜皮当垃圾丢掉啦。

【凉拌西瓜皮】

【用料】：西瓜皮6块，香醋1勺，盐半勺，蜂蜜2勺

【做法】：

第一步，准备好西瓜皮，先将西瓜的表皮洗干净切开，再切成一块块的，用刀子将瓜瓤切到盘子里，留下成块的瓜皮，再用刀子将瓜皮外面的绿色部分切掉，只留下少许红色和白色的部分；

第二步，将西瓜皮切成大小均匀的长条；

第三步，放入碗中，表面撒上盐，用筷子将盐拌匀，盖上保鲜膜腌制半小时；

第四步，腌好的西瓜皮表面有些蔫，水分已经析出，用纱布包裹住将水分挤出；

第五步，倒入香醋拌匀；

第六步，再淋上蜂蜜拌匀就可以开吃了，酸甜爽口，越吃越想吃呢，一人吃一盘是毫无问题的

【小贴士】：

西瓜皮最好先将瓜瓤用刀子切掉吃，不要直接啃成瓜皮，这样再去做成菜可能有人会不喜欢，当然，如果您自己不介意也是可以的；

绿色的瓜皮部分可以切的薄一些，白色的多留些；

用盐先腌制可以将瓜皮的水分析出，再拌醋和蜂蜜时才易入味；

蜂蜜的用量只是参考，可以根据个人口味酌情增减。返回搜狐，查看更多

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