大家好，我是慧慧。今天来分享一个用面粉和鸡蛋做的美食，做法简单，鸡蛋酥吃起来香，酥，脆。而且也能当做美味的小零食吃。下面一起来看一下吧。

【鸡蛋酥】

【基本食材】面粉，鸡蛋，玉米油，泡打粉，白糖，

【制作步骤】

准备180克的普通面粉，打入一颗鸡蛋，加入15克的玉米油，加入60克的清水，用筷子搅拌一下，拌匀之后下手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，然后用保鲜膜包起来，这样我们的水面团就做好了，然后放一边备用。再来准备250克的普通面粉，往里面打入两颗鸡蛋，加入50克的玉米油，加入两克的泡打粉，加入80克的白糖。然后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后下手揉面，揉成一个软硬适中光滑的面团，用保鲜膜给它包起来，油面团就做好了，把两个面团放在一起醒面，大概20分钟左右。

面醒好之后，在案板上面撒上一点干面粉，取出水面团就是第一个揉好的面团，上下撒干面粉，然后用擀面杖将它擀薄擀成一个长方形的大薄片，撒点干面粉折叠起来放在一边，在把油面团也拿出来，上面撒点干面粉，擀成水面片的一半大。在把水面团打开上面撒一点清水，放上油面团，然后折叠过来，再用擀面杖轻轻的擀一下，擀成一个长方形，将多余的边角给切掉，再分成三段，然后切成大概一厘米的宽条，取一块面条，左右手反方向的转一下，像这样一个面剂就做好啦，全部做好。

锅里倒油，油温五到六成热，下入筷子，周围起密集的小泡泡，像这种状态就可以了，快速的下入面团。稍微定型之后，用筷子拨动一下，中小火炸制，表面金黄，像这种颜色就可以出锅啦，我们美味的鸡蛋酥就做好啦，做法非常的简单，一看就会，过年过节的时候可以尝试着自己在家里做一下，口味真的是非常的好，比麻花都要好吃，看一下外皮非常非常的酥，内里非常的松软。

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