春天已过，夏季已经到来了，经历立夏节气以后，我们终于迈入夏季的门槛，夏初的天气还不是很热，再过半个月时间，天气会十分闷热，我们开始浑身流汗，肌肤很容易缺水，身体的能量很容易被代谢掉，整个人没有力气，加上本身生活压力大，经常晚上睡不着，睡眠质量会越来越差。很多中老年人，到了年纪以后，身体抵抗力本身就很差，睡眠质量也差，很容易贫血，不妨给家里人试试这款鲜汤——西洋菜百合莲子猪心汤，老少皆宜，营养又滋补，补充气血，调理肝肾的健康，好处多多。春季多喝这汤，每天炖一锅，营养全面，汤汁鲜美，安稳度过夏天。

【西洋菜百合莲子猪心汤的食谱解析】

选购一些食材：购买猪心350克（猪心是动物猪的内脏，古时候有以形补形的说法，多吃猪心对身体好处多多，补血安神，补充能量，提升我们的睡眠质量），枸杞子12克，面粉适量，少许冷水，温水适量，800毫升纯净水，红枣几个，干百合10克，西洋菜8克，干莲子20克左右，大葱10克，生姜15克，少许料酒，一丢丢食盐和胡椒粉，其他佐料。

正确制作步骤：

1：提前准备好猪心，西洋菜，莲子心和其他食材，先把猪心的多余部位切掉，猪心切成厚度相同的片。

2：将猪心片放在容器里，加上适量面粉，加上一勺食盐，用手反复揉搓，吸附猪心的脏东西，用流水冲洗干净，直到水变得通畅一些。

3：猪心放在空碗之中，加上葱姜水和料酒，加上适量胡椒粉，加上一勺食盐，用手反复抓拌均匀，腌制一小会儿。

4：干莲子用温水泡发几个小时，记得要取出里面的心，干百合用温水泡发，撕掉一层白色的薄膜，红枣去核洗净，西洋菜用流水洗净，枸杞子也冲洗干净，控干掉水分，准备好猪心和其他食材，开始烹饪这款西洋菜百合莲子猪心汤吧。

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5：准备好一个汤锅，锅中放入猪心，红枣，西洋菜，百合和莲子，丢入一些姜片，加上足量料酒，加上纯净水800毫升（也可以用清水，纯净水炖汤更甜美）

6：中途用勺子去掉浮沫，继续小火炖一个半小时，汤汁慢慢煮至变色，丢入一些枸杞子，加上半勺胡椒粉和一勺食盐，炖煮15分钟。

7：出锅了，这款西洋菜百合莲子猪心汤就烹饪完成了。

西洋菜百合莲子猪心汤是一款补血安神的鲜汤，做法很简单，营养很丰富，更容易消化和吸收，喝起来巨鲜美，滋补肝肾，补益身体，安神醒脑，能够帮助改善睡眠质量，尤其是中老年人要多喝这汤。

你们是否喝过这款西洋菜百合莲子猪心汤吗？（文中配图都出自网络）

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