秋后这菜正当季，健脾清肠还降糖，上锅一蒸太香了！不懂吃真可惜

秋天，是我最喜欢的季节之一，爱秋天那凉爽的秋风，更爱秋天那五彩缤纷的收获的颜色。这个季节也是很多蔬果都上市的季节，尤其地里的这些豆荚类蔬菜，更是便宜又好吃。我家到了这个季节每天都会做一锅，上桌全家都爱吃。

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这些蔬菜就是扁豆，豆角之类的，这些蔬菜再夏季不多，倒是立秋之后的一段时间里会疯狂的结果，也是最便宜的一段时间。豆角也叫做豇豆，品种很多，有短豆角，也有长豆角，口感也会略有不同。我家到了秋后吃得最多的就是短豆角，不用炒不用炖，简单上锅蒸一蒸特别香。豆角不但好吃而且营养也很好，不但可以健脾清肠还可以降糖，不但老人适合，孩子也适合吃。

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所用材料：豆角1捆，面粉半杯，盐适量。蘸料：醋1勺，生抽2勺，盐少许，油泼辣子1勺。

做法步骤：

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第一步：上图中就是我家常吃的短豆角，不知道你们那里叫啥？它长的粗壮口感好，很适合蒸着吃。豆角虽然便宜但是它的营养价值很高，其中维生素和蛋白质含量都很高，能健脾清肠，还可以补充身体所需的营养素，而且豆角类的蔬菜都有降糖的作用，是很不错的一款应季蔬菜，记得多吃点。

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第二步：把豆角洗净，切成小段。豆角段的长短随意即可，长一点短一点都没有太大的关系。

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第三步：把豆角放入盆中，加入少许面粉，大约半杯足以，再加入少许盐调味，不需要加水，直接用豆角表面的水分即可。

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第四步：用筷子把豆角和面粉拌均匀，使每一个豆角段上都均匀的沾满面粉就可以了。一定不要加水，也不需要太多面粉，不然会影响口感。

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第五步：把拌好的豆角放到笼屉上，锅里烧开水，把笼屉放上，大火蒸大约10分钟，豆角充分熟透就可以出锅了。

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第六步：豆角盛出，一人一碗，然后把老醋，生抽，盐，油泼辣子搅拌均匀，淋到豆角上，拌匀，味道超级棒，既可当饭又可当菜，快试试吧~~

峰儿话语：

1，蒸豆角，选择老一些的短豆角会更好吃，嫩豆角比较适合炒。

2，蒸豆角的时候，一定要蒸熟再吃，如果蒸的时间太短，豆角容易不熟。蘸料可以随自家的喜好来调拌也是可以的。

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