导读：不种植也能自然发，路边很多，每年秋季收的腌起来能吃一冬天

许多人讨厌吃生姜，吃起来热辣辣的，让人觉得很不舒服的感觉，可是今日介绍的尽管并不是大家平常时常见到的那种生姜，但同样是种相对比较常见的姜类的一种，可是我讲的常见，是在乡村里边常见，在大城市里见到的实际上非常少。这种姜叫作鬼子姜，听名称就要人想起了恨得牙痒的小日本鬼子，实际上它这叫法便是和这有一些关联的，它的地下层根茎长得很像一幅鬼脸的模样，并且那个情况下的许多人十分厌恶小日本鬼子侵入我国，因此给它取了那么个名称。

实际上鬼子姜最初叫作洋姜，见到这一“洋”字你应当就非常清楚，鬼子姜是从国外流传进来的吧，是的，它最初是从北美洲生长发育的，以后流传到我国，因此洋姜这个叫法就非他莫属了。实际上洋姜虽和大家平常的生姜同样都属于姜类，可是它的口味却大是不同，生姜最多仅仅用于去腥味儿的，而洋姜是用于做腌菜的，它的口味脆爽爽口，特别适合作为下饭菜供人们食用。

那个情况下我国物资很匮乏，许多人吃不上好肉好菜，就只能依靠吃些咸菜来过生活，而口感好口味佳的洋姜也就变成当中的不二选择，最关键是它不需要人操心，栽种以后，即便不怎么管它也可以自然生长发育，自然成熟，生存能力顽强的令人禁不住赞美，零成本就能够吃到非常好吃新鲜的洋姜。

每一年秋天到了鬼子姜丰收的季节就会有满满地收获，由于鬼子姜的收获量通常都非常大，这是由于它的根在地底下会四处串，会侵占其他空地随后自身生长发育，可是这也会造成其他农作物的灭亡，因此依然尽可能留意点避免危害到其他农作物的正常情况下种植。到了收获时，许多人会随身携带好多个大框子去摘鬼子姜，把所有收获的用来开展腌制，拿一小部分出来吃，一小部分再储备起来，仅是这都能够吃整整的一个冬季，供一大家子吃个够，因此说他是旧情况下的“救济粮”也不算过。

因为在那个情况下能吃到物美价廉的吃的也没那么容易，相对于许多家庭来，有事物吃已经十分不错了，更何况依然那么下饭的菜，因此它依然很受村里人喜爱的。可是目前把它作为经济粮来种植的人也还是挺少，由于只靠它单作为腌菜的原材料还远不足达到盈利的需求。

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