何先生最近被确诊了糖尿病，这对于平时自诩身体健康的何先生来说是一个巨大的打击。不过，他很快就调整了状态，决定严格控制自己的饮食，建立健康的生活作息。

何先生的朋友听说他确诊了糖尿病之后，纷纷对他表示了关心，其中一个朋友还特意提醒他说，得了糖尿病就要严格忌口，鸡蛋也不能吃了，让他一定要小心谨慎。这让何先生感到奇怪，得了糖尿病，不能吃高糖的食物很正常，但是为什么不能吃鸡蛋呢？

为此，何先生求助了医生。

一、糖尿病人为什么不能吃鸡蛋？

何先生是在前段时间的年度体检当中发现自己的血糖不正常的，当时，检查结果显示何先生的空腹血糖已经达到了7.2mmol/L，体检报告提醒他赶紧去复查一下血糖，何先生也不敢怠慢，立刻又前往大医院进行检查。

这一次，何先生除了查了空腹血糖之外，还进行了糖耐检查，显示其空腹血糖为7.3mmol/L，而葡萄糖负荷试验2小时血糖则高达11.7mmol/L，医生将结合何先生的具体情况，告诉何先生他确实是得了糖尿病，今后在饮食习惯、生活习惯方面一定要特别注意。

虽然何先生对于要忌口、注意饮食等方面并没有什么异议，为了控制血糖，他觉得这样做也是应该的，但何先生十分奇怪，为什么糖尿病患者不能吃鸡蛋呢？鸡蛋并不甜，怎么就不能吃呢？

医生告诉何先生，鸡蛋之中含有多种矿物质，还含有叶酸、维生素B类、蛋白质等多种营养物质，是一种营养价值很高的食物。

可对于糖尿病患者来说，鸡蛋其实也可以算是一种“危险食物”，总的来说，糖尿病患者并不是不能吃鸡蛋，而是需要控制鸡蛋的食用量，最好要少吃鸡蛋。

一项研究显示，糖尿病患者食用过多的鸡蛋，将会增加患心脏病及中风的风险。一项针对2万多人研究显示，40岁以上的糖尿病患者，每周食用超过6个鸡蛋，其20年内的心脏病和中风的风险会增加23%；而如果每周食用超过7个鸡蛋，其死于心血管疾病的几乎是正常人的2倍。

医生还提醒道，特别是对于男性糖尿病患者来说，一周食用7只以上的鸡蛋，其死亡风险最为明显。

研究认为，这是因为心血管疾病的主要危险因素就是低密度脂蛋白胆固醇的异常升高，而鸡蛋的蛋黄中含有较高的胆固醇，很有可能会导致心血管疾病的产生。

虽然现在科学家还没有完全搞清楚食物中的胆固醇和血液中的胆固醇具体是如何转换的，但可以确定的是，相较于健康人，糖尿病患者摄入食物中的胆固醇之后，更容易将其转换为血胆固醇，导致胆固醇升高，因此，糖尿病患者应当少食用鸡蛋。

除了鸡蛋之外，医生还提醒何先生，想要保持血糖稳定，还应当注意少吃这三种食物。

二、糖尿病人少碰这三种食物

医生告诉何先生，糖尿病人最重要的就是要保持血糖的稳定，这样才能最大可能地避免出现急性代谢并发症、预防慢性并发症，提高生活质量。而要保持血糖平稳，忌口是很关键的，其中，有三种食物，糖尿病人一定要少吃。

第一种食物就是不甜，但糖分高的食物

糖尿病人不能吃糖分高的食物是常识，大多数人都知道，只不过在日常生活中，有一些食物可能不甜，但同样糖分也很高，糖尿病人更需要格外留意少吃这些食物。

例如，我们随处都可以买到的速冲类的糊粉食物，可能不太甜，但却含有比较高的糖分。因为单纯用谷物或者是豆类磨成粉、冲成糊糊的话，口感会不太好，大部分人都不太爱吃，所以生产商添加糖分来调整口感，这会让我们在无形之中就吃下去很多糖，导致血糖升高。

因此，当我们购买这类食物时，一定要看清楚配料表，如果糖分排在配料表的很前面，甚至是第一位，那就不要购买，以免血糖升高。

另外，山楂片、话梅等吃起来比较酸的零食，其实也要在加工时加入大量的糖分，才能让“成品”的口感酸甜适宜。有数据显示，有些山楂片中的糖含量高达70%-80%，因此，糖尿病患者一定要少吃这类食品。

而在我们日常的饮食中，红烧肉、鱼香肉丝等菜都需要加大量的糖提味，而糖醋排骨、糖醋里脊等菜里也有大量糖，糖尿病患者一定要少吃这些菜。

第二种食物就是太咸的食物

糖尿病人不能吃太甜，同样也不能吃得太咸。医生告诉何先生，糖尿病人会有多尿的症状产生，如果再加上喝水量少，就可能导致糖尿病患者有脱水的情况产生，而这可能会导致体内的钠含量相对增加、盐代谢紊乱。

在这种情况下，如果糖尿病人再吃得太咸，就更可能会导致体内盐代谢的紊乱，对健康不利。假如血糖、血钠突然升高，也可能会发生高渗性非酮症性昏迷，导致患者出现生命危险。

而且，糖尿病也可能会导致肾脏出现肾小球硬化的并发症，如果患者再摄入大量食盐，更会加重肾脏的负担，导致糖尿病肾病更加严重。

因此，如果平时口味比较重，一定要注意控制盐的摄入量，避免吃得过咸。

第三种食物则是粥，尤其是甜粥

许多中老年人觉得粥好消化，又可以“养胃”，所以很喜欢吃粥，但对于糖尿病患者来说，粥尤其是甜粥要少吃。

医生告诉何先生，粥确实比较容易消化吸收，但这也会导致在喝粥之后血糖上升得速度更快，不利于我们保持血糖稳定。

国内的一项研究发现，糖尿病患者在吃干饭时，餐后半小时、1小时和2小时的血糖都明显低于吃稀饭之后的血糖，这也就证明吃粥之后糖尿病患者升糖的速度会更快。而且，粥煮的时间越长、煮的越烂，其GI就会越高，越不适宜糖尿病人食用。

此外，许多人在选择粥时，喜欢吃各种甜粥，虽然甜粥的口味更好，但这会让人体内的血糖就会上升得更快，因此，糖尿病患者一定要注意少吃粥。

在听了医生的建议之后，何先生连连点头，表示自己今后一定会注意少吃这几类食物。接下来，何先生又问医生，那平时，他应该如何才能控制好自己的血糖呢？

三、糖尿病人应该如何控制血糖？

医生告诉何先生，要控制好血糖，需要从饮食、生活习惯几方面入手，多管齐下。首先，在饮食方面，除了要注意上述三种要少吃的食物之外，糖尿病患者应该采取低盐、低糖、低脂肪、高纤维素的饮食方案，在主食的选择方面，最好以谷物类为主食。

具体说来，糖尿病患者应该根据自身的实际情况，并在医生的指导下摄入大米、面粉或杂粮等主食，其中全谷物、杂豆摄入应该占到主食的1/3，这样更有利于控制血糖。

同时，糖尿病患者应当多吃新鲜蔬菜，最好每餐都吃新鲜蔬菜，一天吃大约1斤蔬菜比较适宜，且多吃深色蔬菜更有利于糖尿病人的身体健康。不过，医生提醒何先生，在烹饪蔬菜时，要少加油，尽量吃水煮类的菜，或者是少加油炒菜，不能为了追求口感而在烹制蔬菜时加入大量食用油，这样反而会不利于身体健康。

在蛋白质的选择方面，可以多吃鱼类、禽肉或者是大豆制品、牛奶等奶制品，少吃猪肉，尤其是肥肉。如前所述，糖尿病人也要少吃鸡蛋，以免危害身体健康。

此外，在两餐之间，糖尿病人也可以适当吃一些低GI指数的水果。在水果的选择方面，我们也不能用水果的甜度来判断其含糖量。例如，猕猴桃吃起来并不太甜，但其含糖量也有10%，比西瓜还高，糖尿病人一定要谨慎选择。

其次，糖尿病患者还应当早睡早起、建立起健康的作息习惯，并增加运动。尤其是对于比较肥胖的糖尿病患者来说，增加运动更有利于他们控制血糖。

当然，糖尿病人要进行运动，也应该在医生的指导下进行，以不让自己感到太累为限度，在养成运动习惯之后，可以逐步增加运动量，一般而言，保持一周大约150分钟的中等强度运动是一个比较适宜的运动量。

最后，除了用药之外，糖尿病患者更加要注意日常的血糖监测。在刚刚确诊糖尿病之后，患者应当遵循医嘱每天按照需要监测血糖，等到血糖控制得比较稳定之后，才能够逐渐减少血糖监测的次数。

如果有必要，糖尿病患者也可以选择动态血糖检测仪来对血糖进行监测，以便患者更好地了解自己的血糖情况，帮助控制血糖。

在听完医生的建议之后，何先生表示自己回家之后一定会好好进行血糖监测，控制好自己的血糖，避免产生其他问题。

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