在近几年的疾病数据统计中，现在每十个人中就有1个人患上肝脏疾病。这是因为人们生活水平的提高和不良饮食习惯，使得肝脏疾病的病发率逐年上升。

【案例分析】

来自河南农村的小王，由于没什么过人的技能，所以一人前往大城市干起了外卖员，由于工作的原因经常吃饭不规律，久而久之就患上了慢性肝炎，听同事说吃豆腐可以缓解肝病，于是小王每天不是吃小葱拌豆腐就是喝豆腐汤。这个习惯一坚持就是好几年。

最近小王经常没胃口，而且伴有持续性腹痛，在家人的劝说下昨天前往医院检查。

经过检查，医生发现小王的肝炎有加重的迹象。小王不理解的问，自己有肝炎但是一直有吃豆腐养肝，怎么会加重了呢？随后通过医生的科普后，小王恍然大悟。

豆腐是肝病的“发物”？

首先，肝病患者是可以吃豆腐的，这是因为豆腐中有丰富的蛋白质，对于受损的肝细胞有一定的修复作用。但切记不能多吃哦，吃多后容易增加肝脏的代谢和解毒负担，同时还会危害肝脏健康，从而成为大家口中的“发物”。其次，如果患者出现肝昏迷时还常吃豆腐就会加重肝部病情。

医生提醒：肝不好的人这3种素食也要少吃

1、不成熟的番茄

成熟的番茄具有很高的营养价值，但青色的西红柿中含有一种龙葵碱的物质，这类物质具有一定的毒性，对肝脏会造成损伤。

据统计，龙葵碱这种有毒物质人体若是摄入0.2g-0.5g就非常容易引起中毒，若是长期大量摄入不仅会加重肝脏代谢负担，同时还会引发肝脏的相关疾病。

2、腌制的海带丝

海带丝经过腌制后，口感咸香，是餐桌上必备的下饭菜。腌菜偶尔吃几次对身体并无大碍，但是不建议大家常吃。因为腌菜在制作过程中需要放入大量的盐来丰富口感和延长保质期，在发酵过程中会形成亚硝酸盐这种致癌物。若长期食用就会损伤肝细胞，导致肝脏代谢能力减弱，从而诱发肝部疾病的出现。

3、发芽的土豆

马铃薯中都含有茄碱，但成熟的马铃薯中含量较少，一般情况下不会造成中毒的现象。但对于发芽和皮肉呈黑绿色的土豆来说，其中的毒素较多，建议大家不要多吃，否则会给肝脏带来严重的负担，同时还会加速细胞的病变。

预防肝病要趁早，日常坚持做好这2件事，肝脏会逐渐红润

1、补充养肝元素

肝脏的养护是一场长久战，特别是对于本身就有肝病的患者来说，一定要注意了。像常见的乙肝、酒精肝、脂肪肝等患者都可以补充一些【尚维麦素】，它是由葛根、黄精、枳椇子、枸杞等多种中草药组合而成的，不仅能促进肝脏修复，同时还能降低肝病的形成率。

科学研究证明，枳椇子能提高肝细胞再生能力，缓解酒精对肝脏造成的损伤；黄精是滋补的佳品，不仅具有清毒的作用，而且还能改善肝脏代谢环境，防止肝硬化的病变率；葛根可以改善肝脏的代谢能力，防止肝细胞受损。

此外，【尚维麦素】中还含有丰富的黄酮，它既可以促进人体血液循环，同时还能预防细胞退化、清除体内有害的自由基。

肝不好的人或者是生活习惯不好的人，可以坚持饭后来2粒【尚维麦素】，帮助肝病恢复，使肝脏恢复柔软。

2、每天坚持散步半小时

适量运动能够促进排毒，帮助减轻肝脏负担，同时还能增强肝脏活力。而且，在散步途中既不会增加肝脏负担，又能锻炼心肺功能。

参考文献：

2020-毕峰-当代医学肝病顽疾的临床特点及症候研究

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