导读：冬天，这是孩子最爱吃的早餐，酥脆营养还补钙，两天不吃就馋得慌

家乡味，家乡味，过年味~~~虽然我人在国外，但是早餐不是吃皮蛋瘦肉粥就是葱油饼加蛋，相当的爱中国，下次来挑战烧饼油条好了。

【葱油饼】

材料：

面粉热水青葱盐、胡椒、麻油

做法：

青葱切小段，加入盐、胡椒、麻油拌匀。(这味道超好闻，很像小时候去眷村玩的味道)顺带一提，每次去市场买葱都一把，用不了那么多放冰箱两天又干掉了。

这里有个小方法：一次买一大把，洗净擦干(一定要擦干喔)，切成葱花之后放在乐扣盒，放冰库。要用的时候拿出来，跟新鲜的葱没两样，又可以久放。(不过切大量的葱时也很像切洋葱，鼻涕眼泪一整脸)

面粉加热水，用筷子搅散。(为什么要用筷子？如果你不怕烫用手也可以)水要一点一点慢慢加，到面粉松松的就可以了，放凉之后揉一揉有点干再加水。(用热水会让面做出来比较软Q)

放凉之后就开始揉面，当然啰~揉越久就越有嚼劲，又是个练臂力的好食材。揉得差不多了就用湿布盖起来，放个半小时到一小时醒面。

醒面之后揉成长条状，切成一小块一小块(切越大块葱油饼就越大)

揉成圆球状，用擀面棍撖成薄薄一片，上面撒上刚刚调味好的葱花

然后卷起来，做成蜗牛状，再继续给它铺上湿布醒一下(或者也可以抹点油)

把蜗牛压平用擀面棍杆一下，就是葱油饼啦！喜欢吃厚的薄的就是这个时候决定了。煎葱油饼要多一点油比较好煎，外面才会脆脆的。剩下的面团吃不完就用保鲜膜或锡箔纸一层一片饼包起来放在冷冻库，下次要吃直接拿出来煎就可以了。

失败点：

我太贪心放了太多葱，结果蜗牛一压葱就爆出来了，整个画面很混乱，不过没关系，铲一铲放到锅子里煎还是一样的。

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