进入秋季之后，萝卜白菜成为餐桌最热门蔬菜，萝卜的品种有很多，白萝卜和胡萝卜特别受欢迎，其实萝卜的叶子也是宝贝，叶子常常被扔掉，它就是萝卜缨，农村人用来当腌菜，很多城里人没有吃过。今天准备用萝卜缨和五花肉做一盘好吃的菜肴，菜肴吃起来很香，不肥不腻，爽口开胃，是一盘不能错过的开胃菜肴。

平常在城里，很难吃到萝卜缨，这次很早去菜市场，偶然发现有新鲜萝卜缨，才6块钱一斤，不管怎么吃都不腻，叶片含有一些粗纤维和维生素A，多吃调理胃口，还可以帮助修复视力，对身体有利无害。这叶子别再扔掉了，城里6块钱一斤，荤素搭配，开胃解馋，不懂吃可惜了。

【萝卜缨炒五花肉的详细食谱】

食材选购：准备100克五花肉，新鲜萝卜缨（萝卜缨就是萝卜菜，叶子经常用来做腌菜，叶子也可以清炒和素炒，叶子要非常新鲜嫩绿），准备3片生姜，3瓣大蒜，适量清水，小米椒几个，香油和香醋少许，半勺蚝油，料酒少许，其他调味品。

烹饪小技巧：需要挑选新鲜萝卜缨和五花肉，五花肉需要腌制一小会儿，掌握这款萝卜缨炒五花肉的方法，难度不高。

步骤1：新鲜萝卜缨掐掉叶子，萝卜缨掐掉黄色叶子，用清水反复清洗干净，萝卜缨全部放在容器里，加上若干食盐浸泡，反复洗净萝卜缨，控干水分。

步骤2：另外起锅煮半锅热水，快速焯水1分钟，捞出（可以加上食用油，这样叶子更加翠绿），萝卜缨切成小段备用。

步骤3：100克五花肉切成若干薄片，五花肉全部放在碗中，调入一些料酒来去腥，加上食盐抓均匀，让其腌制入味。

步骤4：分别将蒜和生姜切好，锅底放入食用油，五花肉全部摊平在锅底，让五花肉变成白色，炒出五花肉的油脂。

步骤5：五花肉盛出备用，锅底继续加一些油，加上一些姜丝和蒜末煸炒，放入萝卜缨翻炒至变软。

步骤6：倒入炒好的五花肉煸炒，萝卜缨能够吸收多余油脂，这样炒出来更香，加上一些小米椒段点缀。

步骤7：放入一些食盐来调味，加上另外一部分蒜末，加上生抽和蚝油少许，快速两种食材炒均匀。

步骤8：最后调入胡椒粉，香油几滴，快速炒均匀，这道美味又营养，超级下饭的萝卜缨炒五花肉做好了。

推荐语：萝卜缨炒五花肉是一款百吃不腻的菜肴，萝卜缨非常清淡可口，搭配五花肉炒着吃，一荤一素，整道菜不油腻，吃起来特别香，有效增强食欲，是米饭的最佳搭配。

你们有没有掌握这盘萝卜缨炒五花肉的正确做法？（所有图片来自网络）

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 这叶子别再扔掉了，城里6块钱一斤，荤素搭配，开胃解馋，不懂吃可惜了