最近跟做菜离不开鸡，在广东有句话这么说，“没有一只鸡能活着离开广东”，炸鸡，盐焗鸡，鸡汤，干锅鸡等做法熟练在心，

今天就来分享我最爱吃的拿手好菜，麻辣鲜香的干锅鸡翅，如果你也喜欢的话，那就按这个做法赶紧学起来吧。

麻辣干锅鸡翅是一道地道的川菜，特点是辣味、麻味和香味的强烈组合，口感鲜美。

下面是具体做法：

所需材料：

-鸡翅500克

-干辣椒适量

-豆瓣酱适量

-八角、香叶、花椒适量

-姜蒜适量

-青红椒各适量

-胡萝卜适量

做法：

1.准备材料。鸡翅洗净，切去鸡翅尖，沥干；干辣椒先用剪刀剪成小段备用；豆瓣酱根据个人口味加入适量，均匀混合；姜蒜去皮切片，青红椒切成细条状备用。

2.鸡翅的处理。将鸡翅放入锅中，倒入清水，加入一片姜蒜、几颗花椒，大火烧开，撇去浮沫后转小火煮10分钟，让鸡肉变得稍微熟一些，提前去除异味。

3.炒香料。另起一锅，倒入一些油，放入八角、香叶、花椒和姜蒜爆炒出香味后捞出。

4.烹鸡翅。把鸡翅捞出，放在锅中高火加油加热，加入豆瓣酱炒炒，放入干辣椒、姜蒜和香料继续翻炒；然后加入青红椒、胡萝卜，不间断翻炒。

5.上桌。待翻炒均匀后，放入少许盐和味精调味，拌匀后，即可将麻辣干锅鸡翅装盘上桌。

小贴士：

1.炒鸡翅时一定要经常翻动，避免烤焦或过熟。

2.不喜欢太辣的朋友可以根据个人口味调整干辣椒的用量。

3.为了美观，可以在鸡翅中加入几片青葱丝，炒出来的麻辣干锅鸡翅色香味俱佳。

，妥妥的下饭好菜，大人孩子都爱吃，喜欢的朋友赶紧学起来吧。

好啦，今天的美食分享就到这里啦，如果你也喜欢做饭，那你一定要动动你发财的小手关注我，每天一道下饭好菜，做菜不迷路，下期更精彩敬请期待！

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