大家好，我是慧慧，面粉不要光蒸馒头啦，今天给大家分享一个好吃的做法，下面我们来看一下吧。

【馅饼】

【基本食材】面粉，盐，粉条，胡萝卜，肉丁，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，料酒，花椒粉

【制作步骤】

1.首先在盆里倒入300克的面粉，放入两克的盐增加筋性，用筷子搅一搅，用160毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅成棉絮状。下手揉成面团，把它揉成一个面团。刚开始揉不光滑没有关系，先给它醒上十分钟。

2.准备一把粉条，用温水给它泡一下，泡好的粉条切碎，放入盘里。准备两根胡萝卜去皮，用擦丝器擦成丝。现在再来揉这个面团儿，就非常容易揉光滑啦。放在案板上直接搓成长条，下六个剂子，把每一个剂子都揉圆，按扁这样就可以啦。准备一个盘子，刷适量的油，把生坯放入里面，表面也刷上一层食用油，盖上一层保鲜膜，醒发40分钟以上。

3.热锅倒入适量的油，放入一点肉丁儿，快速地给它炒散，炒至肉色发白，放入葱姜，炒香之后我们来给它调个味儿，放入适量的生抽，老抽，蚝油，料酒放入适量的盐，花椒粉，再次翻拌均匀，翻拌均匀后放入胡萝卜丝。胡萝卜炒至断生，放入粉条儿，现在就可以关火了。再来点香油增香，充分地搅拌均匀，放入大碗里。

4.看一下这个面团已经醒好了，延展性非常地好，把它们都取出来，把盘子里的油倒在案板上，把它们都摞在一起，这样按一下的话还会方便一些，然后再从中间往四周给它按压，正反面都要按压，用擀面杖擀开，正反面儿都擀，这样子感觉非常地均匀。

5.电饼铛提前预热，不用刷油，直接把饼皮放入里面。盖上盖子，大火烧一分钟。时间到，打开盖子给它翻个面儿，把上面这张取下来，时间到，打开盖子，我们来给它翻个面儿，有点儿烫，揭的时候小心一点，盖上盖子继续烙一分钟。时间到，打开盖子，这样子重复烙，直到最后一张。

6.看一下，这个饼皮非常地薄，而且非常地柔软有筋道，这个时候呢，其实卷上菜就可以享用了。我们给它放上馅料对折，上面刷上一层鸡蛋液，再给它折过来。刷鸡蛋液呢，能起到一个粘合的作用，两端再刷一些，再给它对折，像这样的一个生坯就做好了。

7.再把电饼铛取出来，上面刷一层薄油，把生坯放入里面，煎至底部微黄，翻个面儿。时间到，翻个面，最后烙至两面金黄，像这样的就可以啦出锅。看一下我们的萝卜肉馅儿饼就做好啦。

看一下我们这个馅儿饼，表面呢是特别的酥脆，这个饼皮非常地薄，都能清楚看到里面的馅料，我们取一个切开看一下，看一下这个饼皮非常地薄，里面是满满的馅料，这样子做出来的馅饼真的是特别的好吃，喜欢的朋友们就赶紧试一下吧。喜欢慧慧的文章，记得点击关注转发，拜拜。

【小贴士】

1.面粉中加入两克的食盐，可以增加筋性，做出来的饼皮柔软筋道。

2.翻入馅料对折的时候，刷上一层鸡蛋液能很好地粘和，使它不容易露馅。

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