虽说现在还只是初夏时节，还没进入三伏天，但生活在南方地区的我，早已经感受到了一股迎面而来的暑气。每天早上出门，看到气象局发来的高温预警，再到出门一趟，浑身每个毛孔里，都有汗水流出来，这滋味真是太难受了，这也难怪人们称夏天为“苦夏”。

天气一热，人的食欲会大受影响，胃口也不好。年轻人还好，简单吃点，怎样都能过，也不会给自己带来什么影响。但是对于上了年纪的中老年人来说，人是铁，饭是钢，如果因为天气影响，导致自己饮食不振，很可能会影响到整个人的精神和体力状态。

在这里，就要提到中老年人夏天特别爱吃的2样食物，黄瓜和苦瓜。虽说这两样瓜类蔬菜，都和“清凉解渴”相关，但是，并不建议中老年人经常吃。为什么这么说呢？因为黄瓜中的水分含量超过了95%，苦瓜又属于寒性食物，它们里面含有的营养元素，比较单一，并不全面。

已经有明确的科学研究表明，中老年人在日常饮食中，多吃一些富含优质蛋白质的食物，可以有效保持生命活力，增强身体抵抗力，并且有助于延缓衰老。

因此，热天到了，建议中老年人：少吃黄瓜和苦瓜，多吃这3样，腿脚更有劲。这3样食物，指的就是下面这3种富含优质蛋白质的食物，现在吃正合适，一起来看看吧～

第1样：鸡肉

【推荐做法：鸡肉炖蘑菇】

食材准备：鸡肉、干香菇、香叶、八角、桂皮、生姜、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐

1、我们先准备8朵干香菇，提前放入温水中泡软，切掉菌柄部分备用，再切点姜片；

2、然后我们将鸡肉斩小块，洗净后冷水下锅，放2勺料酒，煮出浮沫后，捞出来洗干净；

3、接下来热锅加油，放入姜片和大料（香叶1片、八角1个、桂皮1小块），炒出香味后，再倒入鸡肉；

4、不断翻炒至鸡肉表面水分变干后，往锅中加一些生抽、蚝油和少许老抽，炒至上色后，再往锅中倒入适量热水，刚好能没过鸡肉就行；

5、大火煮开后，放入泡发好的香菇，盖上锅盖，中小火焖20分钟，再放少许食盐进去，翻炒均匀，即可出锅。

第2样：鱼肉

【推荐做法：鱼头豆腐汤】

食材准备：鱼头（鲢鱼或草鱼都行）、豆腐、生姜、小葱、香菜、食盐

1、我们先准备1个新鲜的鱼头，买的时候，让鱼贩子帮忙宰杀并做一些清理，拿回家冲洗干净，对半切开（别切断），里面的黑膜一定要去掉，然后在鱼肉上划几刀，刀口处塞入生姜片，腹腔内也塞点小葱段和生姜片进去；

2、因为这次买的鱼头比较大，所以我把多出的部分单独切了下来，这样煮鱼头的时候就比较方便，准备好的豆腐，也给它切成小方块状；

3、热锅加油，放点生姜和食盐进去，再放入鱼头，小火慢慢煎一面成型后，再翻过来煎另外一面，一定不要急着翻面，要有耐心；

4、等鱼头两面都煎好后，我们往锅中倒入足量热水，大火煮5分钟，这时候鱼汤开始变白了，我们把豆腐倒进去；

5、继续煮5分钟左右，我们往锅中放入适量食盐，再放点洗干净的香菜进去，就可以关火了。

第3样：豆腐

【推荐做法：辣椒炒嫩豆腐】

食材准备：豆腐、线椒、小米辣、小葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油

1、我们先准备1块嫩豆腐，洗净后切成小方块状，再切点线椒末和小米辣备用；

2、热锅加油，放点葱姜蒜进去，再放入线椒和小米辣，不断炒出香味后，倒入豆腐；

3、轻轻翻炒几下后，往锅中加些生抽、蚝油，炒匀后往锅中加适量热水，能没过食材的一半即可；

4、这时候，我们将锅盖盖上，中火焖3分钟后，再转大火收汁即可，这真的是一道营养又美味的下饭好菜。

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