进入十二月，随着各地疫情形势的转变，武汉也开启更加科学的防疫政策，我们不仅仅要及时保护好自己，还要给自己储备药品，保持好自己的身体健康。最近天气开始陆续降温，本身身体抵抗力就很差，特别容易生病，我们需要多增添衣物，做好防寒保暖的措施。

一到冬天，很多长辈总是说，一定要为身体贴膘，除了吃猪肉和牛肉之外，一定要试一试这款当归红枣猪蹄汤，可以为身体提供营养，补血益气，对身体有很多好处。许多人没有吃过这款当归红枣猪蹄汤，到底应该如何烹饪呢？快一点收藏起来吧。特殊时期，常给家人喝这汤，汤汁鲜美，补充营养，增强抵抗力。

【当归红枣猪蹄汤的制作技巧】

食材明细：挑选800克优质猪蹄（猪蹄是很多女性最爱的食材之一，猪蹄虽然好吃，但是一定要处理干净，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，适合用来红烧和煲汤，汤汁鲜美，滋补又养人），选购天麻少许，当归15克左右，选购几个红枣，挑选优质枸杞子25克左右，生姜一大块，川穹12克左右，温水适量，若干根小葱，一丢丢料酒，黄酒少许，半勺味极鲜，一丢丢食盐，半勺胡椒粉，其他调味品。

具体制作步骤：

第一步：选购好优质猪蹄，红枣，枸杞子和其他食材，先把猪蹄表面的绒毛处理掉（可以用火烤，或者用工具去掉），记得一定要处理干净。

​第二步：将猪蹄剁成块，猪蹄用冷水冲洗，起锅放入一些猪蹄块，加上清水没过食材，加上黄酒和料酒，丢入一些生姜片和葱姜，调到大火炖煮几分钟，撇去一层浮沫，捞出用凉水冲洗，控干表面水分即可。

第三步：将红枣洗净去核，枸杞子用冷水洗净，小葱洗净切成葱花，当归，党参和川穹洗净备用，准备好上述一些食材，开始制作这款当归红枣猪蹄汤吧。

第四步：焯水好的猪蹄放入砂锅，分别放入党参，川穹和天麻，放入一些红枣，加上冷水几大碗，丢入一些姜片和葱结，盖上锅盖大火炖煮一个小时。

第五步：然后转小火煲汤，加上一丢丢食盐，半勺胡椒粉，最后丢入一些枸杞子，继续炖30分钟左右，关火出锅，这道当归红枣猪蹄汤就制作完成了。

当归红枣猪蹄汤是适合寒冬食用的鲜汤之一，猪蹄是不错的美容食材，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，搭配红枣和其他食材，简单焖一锅，猪蹄非常Q弹，汤汁一点都不油腻，喝起来很暖和，补充营养，让你度过特殊时期。

你们喜欢喝这款当归红枣猪蹄汤吗？（上述配图来自网络）

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