到了阳春三月，预示着温度即将升高，但是也有特殊的时期，比方说三月下旬，阴雨绵绵，还会出现“倒春寒”的情况，昼夜温差很大，气温忽高忽低，容易让身体抵抗力减退，经常出现咳嗽和疲倦的现象。其实到了春天，是最佳的进补时期，想要让自己身体更强壮，一定别忘记喝一些鲜汤，今天分享一款春天的补血安神的鲜汤——党参姜片猪心汤，可以有效祛除体内寒毒，补血益气，让气色更足了，肌肤红润透亮。

我家孩子总是气色差，到了晚上就犯困，精气神不佳，身体非常疲软，影响到正常的生活和学习，家长一定要关注孩子营养的补给问题。猪血和这几样炖一锅，营养很全面，汤汁鲜美翻倍，早食早受益。春天进补，不管有钱没钱，别忘记喝这汤，养心安神，脸色更红润。

【党参姜片猪心汤的详细做法】

食材准备：选购350克新鲜猪心，党参12克左右，生姜一大块，食盐8克，料酒少许，几根小葱，清水若干，枸杞子10克，虫草花80克左右，清水足量，温开水几大碗，胡椒粉一丢丢，其他佐料。

烹饪小诀窍：需要挑选好猪心，党参和辅料，猪心要洗净和焯烫去腥，掌握党参姜片猪心汤的烹饪顺序。

详细制作步骤：

第一步：购买好一些食材备用，将猪心切除掉多余的部位，猪心从中间切开，用清水反复冲洗，用冷水泡出里面的血水，中间记得多换几次水，这样炖出来的猪心汤不会腥。

第二步：将猪心放入砂锅之中，加上一些生姜片，调入一些料酒，焯水一会儿捞出，再将猪心放入冷水浸泡，猪心切成若干片状。

第三步：虫草花用温水泡开，党参和枸杞子洗干净，猪心放入砂锅里，放入虫草花，生姜片和党参，加上适量清水炖煮。

第四步：中途可以加上一些开水，开大火炖一个小时，转小火慢慢炖30分钟，放入一些枸杞子，枸杞子不要放太早了，这样保证营养价值不丢失。

第五步：出锅前加上食盐，调入一丢丢胡椒粉，将汤汁迅速搅动，煮到汤汁入味，关火，出锅，这道党参姜片猪心汤就做好了。

小贴士：党参姜片猪心汤是春季滋补的健康汤品之一，食材要选择新鲜的，猪心要切除多余的部位，猪心从中间切开，用冷水冲洗和浸泡，再用冷水焯烫去腥，别忘记加料酒和姜片。虫草花需要提前泡发好，将猪心和材料放入砂锅里，先大火炖煮，后转小火慢慢熬制，直到猪心煮到软烂，最后点缀枸杞子，调味，出锅。

党参姜片猪心汤是补血安神的鲜汤，很多人说：以形补形，吃猪心能够养心安神，调理经血，让气血更足了，让身体抵抗力增强，睡眠不好的人，记得别错过喝这汤。

你们有没有喝过这款党参姜片猪心汤呢？（所有图片来自网络）

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