进入冬季，冬天最该吃白萝卜，古人有云：冬吃萝卜夏吃姜，萝卜又被称作小人参，用来炖汤非常鲜美。今天为家人煮一款鲜汤——白萝卜丝鲫鱼煎蛋汤，鲫鱼富含许多矿物质，蛋白质和微量元素，搭配煎蛋让汤汁乳白，汤品非常鲜美，胜过喝肉汤和鸡汤，孩子成长期别忘记喝它。很多人第一次喝这汤，肯定不知道这汤的烹饪技巧，我们赶快看一下详细做法。冬季，白萝卜和它是绝配，简单煮一锅，汤鲜味美，应季而食身体棒。

【白萝卜丝鲫鱼煎蛋汤的详细做法】

食材准备：选购一个350克野生鲫鱼，准备两个鸡蛋，清水适量，20个枸杞子，适量清水和开水，一个个头适中的白萝卜，食盐少许，胡椒粉适量，味极鲜少许，小葱几根，大葱半根，生姜几片，若干色拉油，香油少许，其他。

制作难度分析：需要选购鲫鱼，白萝卜和鸡蛋，需要煎鸡蛋和鲫鱼的方法，煮这款鲫鱼汤的技巧，12分钟就做好了。

第一步：食材准备好备用，将鲫鱼处理掉鱼鳞，鲫鱼去掉内脏和黑膜，洗净控干水分，备用。

第二步：鲫鱼背部开几个口子，这样鲫鱼更加入味，鲫鱼背部涂抹一些生姜，均匀涂抹一些食盐，让鲫鱼腌制25分钟。

第三步：一些枸杞子用清水漫一遍，洗净表面的灰尘，生姜切成若干细丝，小葱切成圈，大葱切成细丝。

第四步：白萝卜刮掉外皮，全部刨成白萝卜丝，鲫鱼擦干表面水分，准备好一些食材，开始煮这款鲫鱼汤吧。

第五步：不粘锅锅底洗净后烧热，分别磕入两个鸡蛋，鸡蛋两面煎至定型，煎好的鸡蛋都装入碗中。

第六步：锅底再加上食用油，锅底撒上若干，两个鸡蛋下锅煎一煎，翻面煎到起皮，锅边加上一些生姜丝和大葱丝，迅速翻炒出葱香味。

第七步：锅中加上足量开水，开水要漫过鲫鱼，继续大火炖煮，放入若干白萝卜丝。

第八步：倒入两个煎好的煎蛋，转小火煮10分钟左右，让鲫鱼汤变成乳白色，白萝卜丝都煮至变软。

第九步：锅边调入一些食盐，加上少许味极鲜，撒上一丢丢胡椒粉，加上一些枸杞子，让汤汁至到入味，继续煮一会儿，加上葱段和香菜，出锅，这道汤色乳白，营养滋补的白萝卜丝鲫鱼煎蛋汤就做好了。

白萝卜丝鲫鱼煎蛋汤是一款汤汁特鲜美的汤品，汤汁喝起来非常鲜甜，浓郁的鱼汤香味，搭配白萝卜和煎蛋煮一锅，汤汁喝起来特别暖和，舒缓肠胃，还可以抵御很多疾病入味，驱寒排毒，预防感冒和发烧，早食早受益。

白萝卜和这两样煮一锅，汤汁特别鲜美，全家人都爱喝，你们喜欢喝这款白萝卜丝鲫鱼煎蛋汤？（全文配图均出自网络）

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