山楂又称胭脂果、北山楂、红果、棠棣、山里红、绿梨等。山楂既可以当作新鲜水果食用又可以炒着吃。山楂具有很高的营养和中医价值。山楂能增强我们的食欲和改善睡眠；还能预防动脉粥样硬化，具有延年益寿的作用，故被我们大家称为“长寿食品”。下面就一起再来看看山楂的功效与作用和禁忌都有哪些吧！

鲜山楂富含维生素C、维生素E，钙、磷、钾等矿物质，还含果酸、黄酮类、槲皮素等，所以山楂具有降血压，消食、降脂的作用。山楂干主要用于沏水喝或配药食疗。山楂干是采用大颗粒的优质山楂果实，切片烘干而成。山楂干的主要成分为果胶和黄酮类物质，对心血管有明显的药理作用。山楂干一般分为，山楂干、焦山楂干、碳山楂干。山楂干可以单一味食用，也可以和其他食物配伍食用。

近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

山楂是人类心血管的保护神，它含有的黄酮类成分，不单能延缓血管衰老，还能增加人体心血管的弹性，能清除血管中积存的胆固醇，促进血液循环。另外，人们平时多吃一些山楂，还能提高血管通透性，促进血液循环，可以减少高血脂高血压以及冠心病等多种疾病发生。

注意事项：对于牙齿不好的人群是不宜吃山楂的,由于山楂含有丰富的有机酸,果酸等物质,牙齿怕酸的人是不宜吃山楂。孕妇是不能吃山楂的,由于山楂可以导致早产的发生,脾胃虚寒者不宜吃山楂以及血糖过低的人群是不宜食用。空腹的人不宜大量食用山楂,由于山楂中含有丰富的有机酸,果酸会导致胃酸胃痛,胃胀。返回搜狐，查看更多

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