春夏吃李子，秋冬吃柿子，仿佛已经是咱老百姓约定俗成的习惯了。柿饼，虽然算不上贵重，但它的软糯香甜，总让人吃得停不下嘴来……常见的柿饼多是扁扁圆圆的，但陕西富平有一种“吊柿饼”，保持着鲜柿饱满红润的样子。之所以长这样，皆因它是新鲜柿子被吊晾晒而成，被称其为“吊柿饼”。富平柿饼，天然制作，就像一个可爱的福桃，带着一个尖儿，看着就很喜人，比起市面上的柿饼颜色偏暗，软糯香甜。这样的柿子果肉厚实、纤维少，汁水丰盈，做柿饼更能凸显柿子的原味与口感。陕西富平的柿饼，软糯香甜，撕开果肉还能看到晶莹的流心！

陕西富平柿饼，天然制作，比起市面上的柿饼颜色偏暗，软糯香甜

“吊柿饼”是陕西富平县的传统习俗，富平自古就是柿子的优质生产区。明朝时，富平柿饼更是作为上贡珍品，进奉皇帝。富平柿饼凭借它的沙、甜、软、糯受到很多消费者的喜爱，如今更是远销日韩欧盟，成了很多外国人都爱不释手的糖心甜点，单是从外形上，富平柿饼就与众不同。上好的富平柿饼，软糯香甜，撕开果肉还能看到晶莹的流心。柿饼水分饱满，吃起来干爽，却不干硬。咬下第一口之后，便能看到通红的晶莹的果肉如流心一般淌出。它的果肉很软也很糯，吃起来有嚼劲，却不费牙力。果肉入口即化，大可尽情享受这份甜蜜在口中萦绕。

上好的富平柿饼，软糯香甜，撕开果肉还能看到晶莹的流心

柿饼自然吊晒了一段时间，水分渐渐蒸发，香气也越来越浓郁啦，老远就能闻到柿饼的清香。当柿饼表面开始形成一层晶莹剔透的“糖霜”，你就知道，好吃的柿饼马上就要成型啦！这个糖霜是柿饼的葡萄糖和果糖析出的结晶，给柿饼增添了一份清甜。天然吊晒的富平柿饼，不同于市面上常见的柿饼甜腻干涩，咬下第一口之后，便能看到通红的晶莹的果肉如流心一般淌出，它的果肉很软也很糯，吃起来有嚼劲，细腻柔软又均匀的果肉，一瞬间就满口溢香。

陕西富平的柿饼，软糯香甜，撕开果肉还能看到晶莹的流心，你吃过吗？

陕西富平的柿饼，切开就是满满的流心，晶莹剔透的，就像果冻一样清甜，一口流心！由于柿饼里的含微量元素-鞣酸，柿饼放久了，随着水分的蒸发，有些就会显露出小黑点，可以放心食用，并不是发霉了。柿饼涩的话是皮涩，柿饼肉绝对不会涩的也是因鞣酸的原因，您只要放入冰箱冷藏几天就没涩味了。小伙伴们，陕西富平的柿饼，软糯香甜，撕开果肉还能看到晶莹的流心，你吃过吗？

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