胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

萝卜烧肉。热锅凉油下肉翻炒到变色之后，加糖提鲜，再加生抽炒匀。待肉烧上色之后，倒入萝卜片再次翻炒至萝卜吸到肉的香味，这时候可以加适量老抽上萝卜上色。一次性加入足量的开水，烧开之后转小火，再加适量蚝油准备收汁。不用着急着把汤汁收太干，留一些汤，泡饭也是非常香的。出锅前放大蒜段翻炒几下之后放一点儿盐提味出锅装盘即可食用！

家常菜少了不这几样，肉香而不腻，味道是真的好！

韭菜炒鸡蛋。妈妈每次来我们这里都会带一些家里的土鸡蛋过来，因为她总是觉得家里的东西一直是最好的，而在她眼里我们这里永远没有吃的喝的。全天下的父母大概都一样吧。只要有机会甚至愿意把家都搬过来送给我们。

鱼块火锅。草鱼块买回来之后清洗干净，特别是鱼内壁的黑膜一定要撒干净。加花椒，大蒜，生姜，料酒，糖，盐腌制一个小时，中间记得翻面。准备一些平时家里喜欢吃的素菜，我选了千张，金针菇还有一些菠菜。这些没有什么特别的要求，跟平常吃火锅一样，选择自己喜欢的就可以了。热锅凉油，下鱼块慢慢的煎至两面金黄。这一块不要省，即使只是单纯的烧个鱼块火锅，煎鱼入味，这一步绝对是鱼肉好吃的关键所在呢。别觉得已经腌制好了，无所谓煎不煎了，这样你就想错了！鱼块煎好之后，倒入足量的水，我妈常说的一句话就是：千滚豆腐，万滚鱼。意思就是需要多烧几次，这样煮出来的鱼鲜香入味好吃！煮至鱼块里面的汤汁渐白之后就可以下自己喜欢吃的素菜了，这个时候可以关火了，素菜一般都比较易熟，可以用锅里的余温慢慢的烫熟这些素菜是完全没问题的。

千张结烧肉。先把肥肉跟生姜蒜一起下锅，煸炒至出油。建议用不粘锅炒，如果没有不粘锅可以放一点儿油下去。肥肉煸炒出油之后倒入瘦肉一起翻炒至变色，加糖和生抽上色。大家应该都要记住，鱼肉是先放糖和生抽的，炒素菜是出锅前放就可以了。肉炒好之后，倒入之前打好结的千张，来来回回翻炒几次，让千张结吸到肉里的油，这样烧出来的千结好吃，还特别香。肉跟千张结都烧好之后，加入适量开火。大火烧开之后慢慢烧一会收汁！收汁之前记得加些蚝油。看汤汁差不多浓稠就可以装盘了，如果孩子不建议吃香菜或者香葱的话，建议出锅前撒一点儿上去。

假期在家也要认真生活，好好吃饭，不能偷懒的！

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 家常菜少了不这几样，肉香而不腻，味道是真的好！