进入五月之后，处于春夏两季交替的时候，由于气温开始升高，家里人总说食欲差，吃山珍海味没有胃口，不如给家人吃这菜——黑椒菠萝牛肉粒，牛肉是最受欢迎的肉类，菠萝是甘甜美味的水果，既可以当成水果，搭配牛肉是绝配，上桌后被秒光，不懂吃就太可惜了。周末，去了一趟超市，购买两块新鲜牛肉，平常只会煎牛排，这次准备试试新花样——黑椒菠萝牛肉粒，牛肉非常有嚼劲，赶快给家人尝尝鲜。很多人没有吃过这道黑椒菠萝牛肉粒呢？到底应该如何烹饪呢？具体看一看吧。春夏交替，建议给家人吃这菜，再贵也值得，营养全面，别不懂吃。

【黑椒菠萝牛肉粒的详细做法】

食材明细：选购优质菠萝一个（菠萝要选择外皮新鲜，叶鞘没有枯黄的，切开后没有腐烂和变质，掂起来有很重的分量感，这样的口感十分清甜），选购两块牛排，食盐少许，淀粉适量，若干植物油，生抽一勺，少许黑胡椒粉，清水少许，白糖半勺，其他佐料。

烹饪小诀窍：选购好优质牛排和菠萝，牛排切成小丁腌制去腥，菠萝要用盐水浸泡，掌握黑椒菠萝牛肉粒的烹饪顺序，难度适中。

详细烹饪顺序：

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第一步：选购好上述的一些食材，牛排提前温水解冻，牛排切成若干小块，牛肉放在碗中腌制。

第二步：加上少许食盐，加上一勺生抽和一勺料酒，加上半勺胡椒粉，调入少许淀粉，将牛肉丁抓至均匀，牛肉丁腌制20分钟。

第三步：菠萝削掉果皮，菠萝切成若干小丁，菠萝放在容器之中，放入盐水泡一泡，盐水可以分解蛋白酶物质，去掉原本菠萝的涩口的情况，让菠萝吃起来口感更甜。

第四步：锅底慢慢烧热一会儿，加上适量植物油，牛肉丁铺在锅底，等待牛肉煎至变色，迅速翻炒一会儿。

第五步：放入一些菠萝快速翻炒，锅边淋入少许清水，撒上食盐和白糖调味，加上一丢丢黑胡椒粉，不停地翻炒一会儿。

第六步：装盘，出锅，这道黑椒菠萝牛肉粒就做好了，营养很高，用来招待客人有面子。

黑椒菠萝牛肉粒是一道美味可口的菜肴，做法十分简单，菠萝要切成小块，用盐水浸泡一会儿，能够分解菠萝之中的蛋白酶物质，让菠萝吃起来更甜，不会出现涩口的情况。牛排要提前洗净，牛肉切成小块腌制，加上料酒去腥，撒上食盐和生抽，让牛肉腌制入味，这道菜肴热油煎牛肉丁，将牛肉煎至变色，倒入菠萝块翻炒均匀，加上少许清水，最后调味，出锅。

你们有没有吃过这道黑椒菠萝牛肉粒呢？（所有图片来自网络）

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