九月来临，迎来中秋小长假，这几天都放假在家，平常工作非常忙碌，没有时间给家里人做饭，只能够吃一些外卖，外卖吃起来不太健康，如果家里有孩子和老人，一定要注意营养搭配。我们家孩子正在上学，需要补足丰富的营养，不仅仅需要多吃肉类，还可以试试这道家常菜——西葫芦炒腊肠，这菜出锅后特别香，小白都可以用学会，天天吃都不会腻。许多人只知道素炒，如果都吃腻了，不如搭配腊肠炒着吃，香极了。中秋之后，别忘记吃“这菜”，营养美味，8分钟出锅，太馋人了。

【西葫芦炒腊肠的详细做法】

食材选购：选购200克新鲜西葫芦（西葫芦是高氧化的菜瓜，富含丰富的维生素C，口感非常清甜，吃起来非常清爽，可以搭配很多食材炒着吃），几根腊肠，几个青椒，几个小米辣，若干食用油，若干瓣大蒜头，几片生姜，生抽和蚝油少许，少许清水，食盐和鸡精少许，半勺胡椒粉，其他调味品。

正确烹饪顺序：

第一步：准备好西葫芦，腊肠和配菜，先把腊肠用冷水冲洗，腊肠切成若干片状，大蒜用力拍碎，切成若干蒜末，备用。

第二步：西葫芦的外皮用盐水擦洗，切掉西葫芦的两头，切成若干薄片，小米辣切成小段，青椒去蒂洗净，切成若干块状，准备好腊肠和西葫芦，开始烹饪这道西葫芦炒腊肠吧。

第三步：将锅底慢慢烧热，加上少许橄榄油，倒入一些腊肠煸炒，将腊肠的香味炒出来。

第四步：加上一些蒜末和姜末，放入一些小米椒段，快速煸炒一会儿，倒入西葫芦片，将其炒至变软。

第五步：加上一勺生抽和一勺蚝油，迅速翻炒均匀，加上一些青椒块，将其炒至断生。

​第六步：最后加上一丢丢食盐和白糖，滴入一些香油，将其翻炒均匀，关火盛出，这道西葫芦炒腊肠就可以开吃了。

西葫芦炒腊肠是我们家中秋家宴的菜肴，有荤有素，闻起来特别香，西葫芦非常清甜脆口，搭配起来非常好吃，解馋又下饭，很受家里人的喜欢，不吃可惜了。

西葫芦是绿色的菜瓜，搭配腊肠炒一盘，好吃不贵，营养好消化，总吃不腻。你们有没有掌握这道西葫芦炒腊肠的烹饪技巧呢？（上述配图都来自网络）

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