牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸。是一种非常有营养的食物，深受大家的喜爱。牛肉脂肪较少，吃起来更有嚼劲。牛的每一部分都适合不同的烹饪方法。牛排骨适合炖。红烧牛肉味道清香微辣，味道很不错。

炖牛肉适合所有年龄段的人。它的营养价值很高，制作起来也不难。这是一道简单的家常菜。但是，很多人炖牛肉一个多小时，肉都没有烂掉。其实炖牛肉也是有技巧的。,大厨：再加两种料，肉就香烂了。让我们看看如何正确地做到这一点。

买来的牛排骨切成大方块，用清水浸泡30分钟，入锅清水煮沸，牛肉肉焯水捞出装盘。锅里放油，把牛肉放在一边不停地翻炒。炒好后加入开水。这个时候不要加冷水。开水可以使牛肉蛋白质凝固，保持肉的鲜味。一次加足够的水，如果中间加水，汤的味道就没有那么浓了。

除了烧开水，我们还需要多加两种食材，一种是茶叶，一种是山楂。茶叶可定时泡饮，可用纱布包好。多亏了茶，牛肉熟得更快，味道更香。而且山楂还能加快牛肉的熟化速度，牛肉的口感会更好。

不要害怕这两种成分的气味。把它放在炖牛肉里，一点作用都没有，只是煮得更快，味道也很好。就这样炖一个小时，牛肉就烂了又香，不用担心牛肉烂了。喜欢吃炖牛肉的可以试试多加点山楂和茶叶。红烧牛肉味道不错。

不知道你们炖牛肉的时候会加什么料？欢迎留言评论。返回搜狐，查看更多

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