大冷天吃热菜，服务生加汤竟然暗示不懂就别扭了

都说没有什么是一道热菜解决不了的。如果是，请再吃一顿。这句话一点都不差。火锅这几年深受大家的喜爱。桌上几个人一锅吃。舒适宜人。

火锅的锅底总是热的，热的时候很少有人吃，现在凉了。出去吃饭，火锅绝对是首选，热气腾腾的吃下去，全身都凉凉的。似乎冬天没有那么冷了。

不知道大家有没有注意到，除了火锅好吃，每家店的服务也很好，提供围裙、发带，还有免费的水果和小菜。当然，在用餐的过程中，服务员们也走来走去，总是很殷勤。他看着我们的锅底，时不时问我们要不要加汤？

至于加汤，相信大家和我一样，都觉得服务员很周到，态度也特别好。其实，真相并没有这么简单。我有个朋友以前在火锅店做服务员，入职一段时间后跟我说，加汤吃火锅的时候，服务员居然暗示说不吃会很尴尬。”不明白。

首先，吃火锅的食材有很多，比如蔬菜、肉类、海鲜、意大利面、小吃等等。有些食材难免会粘锅，尤其是锅底汤汁少的情况下，这些食材更容易粘锅。抓锅的时候，服务员清洗火锅用具会比较困难，加汤可以及时避开。

还有一个就是提醒吃完的顾客结账。我们去吃热菜的时候，总是边吃边聊。一些聊得很好的朋友明明已经吃完了，但会等一会再退房。如果碰巧迟到了，这时候服务员往往会问要不要加汤，意思是提醒我们去买单。

最后一个是在火锅中增加换桌率。再火爆的餐厅，如果环境好，味道好，冬天生意很好，尤其是吃饭的时候。如果服务员经常问你要不要加汤，就是提醒他快点吃饭，这样吃完饭，餐厅就可以用火锅迎接下桌客人了。桌子等级越高，收入越高。返回搜狐，查看更多

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