导语：这三种发芽的蔬菜，到底能不能吃？很多人都做错了，早知早受益。

在生活当中，相信很多人都遇到过蔬菜发芽的情况。一些比较节俭的老年人，往往会将这些发芽的蔬菜简单处理一下，削皮继续食用。但是我们都知道，很多蔬菜在发芽的过程中，会产生大量的毒素，这些毒素对身体十分不利，甚至还会引发疾病，尤其是这几种发芽的蔬菜别吃，对身体百害而无一利。

1、土豆

土豆发芽之后，会产生一种龙葵素，这种物质在进入到人体之后，会导致出现腹痛、腹泻或者是缺氧等情况。因此当土豆发芽之后，一定不能继续在食用，必须立刻扔掉，否则容易出现失误中毒。

2、红薯

红薯在长时间放置中，会产生发芽以及外皮变成黑褐色的情况，此时一定不要在继续食用。首先，此时的红薯口感不佳，而且在红薯长芽变黑过程中，容易产生各种毒素，这些毒素在经过水煮之后，容易释放在水中，对身体十分不利。

3、花生

花生长芽时，往往会受到外界环境的污染，从而产生一些黄曲霉素。我们都知道，黄曲霉素是一种毒性很强，且极具致癌性的物质，一旦进入到人体之后，对身体会造成严重的伤害。因此花生发芽之后，一定要弃之，不能够继续食用。

总之，当食材在发生霉变或者发芽之后，一定不能够继续在食用，对身体健康十分不利。尤其是上面所列举的三种食材，其所产生的有毒物质，对身体会造成严重伤害。

你们有没有学会呢？（所有图片来自网络）

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