这是“最好吃的拌饭菜”，配着它可以多吃两碗饭。汤汁浓郁，肉质细嫩爽滑！

小编觉得我对鸡的爱真的很深，因为这几天要么吃宫保鸡丁，要么吃鸡饭。长话短说，我做了各种各样的鸡肉食谱，我从来没有厌倦过。所以不，说到最好吃的石锅拌饭，我又想到了鸡肉。这鸡的做法和鸡饭的做法不一样。如果你有带汤的石锅拌饭，就不会那么干，不油腻。汤可以加多少加多少，所以如果只是说拌饭的话，清蒸鸡是最好的拌饭。

黄蒸鸡里面的鸡肉是鸡腿肉，这样处理起来会好一些，而且没有什么肥肉，就是有点皮，不喜欢可以直接去掉，连骨头都没有处理过程中删除。我们可以一起解决。而且鸡腿肉不仅脂肪少，而且肉质更软滑。而且加上香菇，煮出来的汤不仅很饱，还很鲜，所以这汤用来拌饭就更入味了，所以每次吃蒸鸡，我就多吃两碗饭。而且黄焖鸡的做法也很简单，下面小编就来告诉大家这道简单的拌饭菜的做法。

【黄焖鸡】

蒸鸡的主要原料是鸡腿和香菇。之所以用鸡大腿，上面也有说明。至于香菇，直接买干香菇也能吃出原味。然后加入青红椒、料酒、老抽等材料开始烹调。

【详细流程】

第一步：鸡腿用清水冲洗干净，鸡腿切块，盛入碗中。上面说了，如果不吃皮，可以把鸡大腿皮和骨头一起去。然后将姜片放入鸡腿，加入料酒和蚝油，撒上盐和胡椒粉最后盖上鲜抽，拌匀一起腌制20分钟。

第二步：将香菇取出，用清水将香菇洗净，然后将香菇放入碗中，同时在碗中加入适量的水，放入香菇稍等将香菇泡软，然后切块。接着，将青红椒剁碎，葱姜切段备用。

第三步：先放油烧热，然后放鸡腿肉，再把鸡腿煎至焦黄，如果有皮就出油，捞出。余油爆香葱、蒜，下蘑菇炒，片刻后加入鸡肉，稍炒后倒入适量生抽，加少许冰糖。加水至锅中的汤汁慢慢减少，然后放入青红椒，将辣椒掰碎后关火。

一碗香喷喷的石锅拌饭就做好了，不仅好吃，而且非常入味，尤其是汤汁更加鲜美香喷喷，淋在米饭上，不仅米饭变得更香，也更入味了。所以小编觉得，没事的时候，在家也可以煮一碗清蒸鸡。因为用的是鸡腿，所以好办，只要鸡腿腌好，吃起来绝对好吃。返回搜狐，查看更多

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