很多人都知道，黑豆是一种营养非常丰富的豆类，多吃不仅可以延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求的优点，而且硒含量也非常的高，硒是我们人体必需的微量元素，在我们对于我们的身体健康起着重要的作用，科学证实：正是由于硒的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，防癌抗癌。

我们了解了硒对我们身体的重要性，平时在饮食的食物搭配中就可以多摄入硒含量丰富的食物，有这样一种食材，吃十斤黑豆不如1两它，硒含量是洋葱的30倍，中老年人常吃手脚麻利，腿脚有劲，少生病。我们一起来看看它是啥？

山药

山药不仅硒含量丰富，而且含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等营养成分，具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，提高身体免疫力，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。爱美的女性朋友多吃，减肥美容，护肤养颜，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润泽。

推荐食谱：【山药排骨汤】

1.四根刚从猪身上拉下来的排骨，用我祖传的小刀给它剁成小块，全部剁好放进我祖传的大碗里，然后在碗中加入一勺面粉，再加入多一些清澈的黄河水，下手把排骨抓拌一下，加入面粉可以很好的清洗掉排骨上的血水和脏东西，抓拌2分钟以后，放在一边浸泡五分钟。

2.再准备一根胡萝卜，清洗干净以后，切成小一点的块就可以了，切好收到盘中备用。一根山药，削去山药的外皮，再用刀切成小段，然后放入大碗中，大碗中也加入多一些清凉的黄河水，这样可以防止山药氧化变黑，两根没熟透的玉米，切成小块，切好，收到盘里备用。接下来准备半根吃剩下的大葱，切成葱段，去了皮的生姜切成薄片，切好收到盘子里备用。

6.都准备齐了，把泡好的排骨捞出来，再在流动的清水里面冲洗干净。洗干净把它捞出来，放入盘中备用。

7.把洗净的排骨倒入锅中，然后加入多一些清澈的黄河水，加入适量的料酒。这个时候再开大火把水烧开，水开以后锅里面的水变得浑浊，飘起很多的浮沫，用勺子把浮沫撇干净，再煮上一分钟就可以，一分钟后把排骨用漏勺捞出来，排骨上还有少许浮沫，用过里面的给它冲洗一下即可。然后放入大碗中

8.接下来把排骨倒进电砂锅里面，玉米也加进来，胡萝卜块也加进来，再加入喝剩下的矿泉水。把水添足中间就不要再加了，然后再把葱段、姜片加进来，盖上盖子，选择炖煮模式，先炖上它四十分钟。

9.时间到了以后，我们打开盖子，哇，一股清香扑鼻而来，真的太香了。这会儿再把山药加进来，再来调一下味，加入适量的我家乡的含碘盐，用勺子搅拌搅拌，搅匀之后盖上盖子，再煮上十五分钟，让所有的食材都进入咸味，其他的调料就不用再放了，这样才更加的汤鲜唯美

10.时间到了出锅前，加入一点鸡的精华调味，再撒上迷人的小葱花点缀一下。我们营养又美味的山药排骨汤就做好了

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