中华美食博大精深，这种里面的“博大”确实让人感触很深。好像在国内，不能入口的食物很少。无论什么食材，都会被做成美食端上餐桌。

上个世纪，我国经济还很落后，生活水平很低，想吃上一顿满足的肉很难。小编小时候最渴望的就是能吃上大鸡腿、大块肉、鸡脯肉、鸡蛋等等，那个年代这些食物都是很奢侈的。

然而岁月变迁，生活水平变高了，这些往日难吃到的好东西现在反而变成了“白菜价”，变成了最便宜的食材。而那些往日的便宜货，如“鸡爪子”、“猪蹄子”、“猪下水”等，现在摇身一变变成了食材中的贵族，价格高高在上。

小时候做梦也想不到，鸡身上最贵的东西竟然是鸡爪子。早知道小时候就多吃点了。下面我们来看看都有哪些食材在以前不受待见，现在成了价格高昂的香饽饽。

1、猪蹄

上个世纪七八十年代猪蹄三四毛钱一斤，比猪肉便宜很多，但是没有现在肉食厂处理得那么干净，全都是毛，买回来需要一点一点地拔毛。如果碰巧大门口修路，把猪脚放到热腾腾的沥青里一滚，然后用冷水一冲。撕下沥青皮，毛全都被粘下来了，干干净净。

现在的猪脚可就贵了去了，比猪肉贵多了。猪肉涨价的时候猪脚一度达到40多块钱一斤。买一个猪脚要花60多块钱，着实心疼。

2、毛肚

毛肚在旧社会富人们是不吃的，牛下水都是穷人吃的，富人只吃牛肉。著名的重庆火锅的前身其实就是毛肚火锅。河边船工们收工后，一群人围在一口锅前，涮着毛肚百叶等牛下水，大口地吃得很香，这就是最早的毛肚火锅。

后来毛肚火锅逐渐演变成了现今的重庆火锅，风靡天下，而其中最重要的一种食材就是毛肚。举全国之力一起吃毛肚，那还能便宜了？鲜毛肚目前市场卖70块钱一斤。

3、猪大肠

猪大肠这个东西，喜欢的能喜欢死、讨厌的也能讨厌死。讨厌猪大肠的是觉得这个部位是装“粪”的部位，真臭；而喜欢它的也是因为它是装“粪”的部位，真香！猪肉贵的时候，猪大肠水涨船高，尤其是生大肠头，40多元一斤。

山东济南有个“大肠哥”，大肠卖到100多一斤，可见猪大肠在人们心中的地位有多重。

4、猪尾巴

猪尾巴俗称“尾巴棍”，猪尾巴比较少，一头猪身上就那一丁点尾巴，所以价格也不便宜。幸亏吃的人少，所以猪尾巴的价格虽然也很贵，但没到咋舌的地步。

猪肉便宜的时候，猪尾巴20多一斤，猪肉贵的时候，猪尾巴40多一斤。卤猪尾巴基本在50～60元一斤。

5、鸡爪

鸡爪，绝对是我们全国人民都爱吃的美食了。跟其它的不同，它不仅可以做成菜肴，还能作为零食用来追剧、下酒。鸡爪价格暴涨也就是近几年的事，以前鸡爪都在10块出头一斤，2000年以前几块钱一斤。

然而现在生鸡爪35元左右一斤，已经超越鸡翅中，成为了鸡身上最贵的部位。全民吃鸡爪的年代，尤其熟食店的脱骨鸡爪，80元一斤不在话下。

6、皮皮虾

皮皮虾在上个世纪海边人很少有人喜欢吃，因为吃起来太麻烦，壳又硬又不好剥。渔民也不喜欢它，打渔的时候挂在网上很难弄，卖也卖不出价格。进入新世纪以来，人们开始接受了皮皮虾，尤其是每年五月份，皮皮虾还是很肥的。

自从网络流行了一句话，“皮皮虾我们走！”，从那时开始，全国人民都知道了皮皮虾，而且都知道了皮皮虾的美味，皮皮虾从此身价暴增。最便宜的时候三四十一斤，贵的时候150多元一斤。

除了上面这几种，你还知道还有哪些往日的平价美食，被吃成了“奢侈品”呢？欢迎评论区留言交流。

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