夏天排骨应该这样吃。买不起平底锅，端上桌满屋子香。它更容易，更少麻烦！

排骨是春夏秋冬都可以享用的一道菜。排骨不仅鲜嫩，而且结构结实，也是营养餐的代表。因此，它们常被用来补充钙质、蛋白质等营养物质，可见排骨是一种营养丰富、味道鲜美的食物。排骨也是如此，所以排骨经常上桌，过年一定要吃，招待亲友一定要吃，改善生活一定要吃，补充营养一定要吃，所以频率生活中肋骨的数量还是挺多的，形态也很多。同理，有煎、烤、炖之分，但在很多方面，食品界认为，夏天应该炖排骨，因为比现在的豆豉炖排骨更简单、省事。

比起煎、蒸，不仅不用锅，而且省事省事，远离油烟；而且比起煮，蒸可以节省时间，还可以保留营养，味道更好。相比之下，豆豉焖排骨的做法更适合夏天。而且刚才觉得豆豉蒸排骨的做法也是简单省事，夏天多吃点。那么接下来的点心会告诉你具体的做法，你可以和点心一起做。

【黑豆焖排骨】

我们只需要准备豆豉、排骨、姜蒜葱、料酒、淀粉、鸡粉和生抽。挑选排骨时，首先要看排骨的颜色，浅色的可以买；选好食材后，就可以回家把排骨洗净、腌制、蒸熟了。

【详细流程】

第一步：将切好的排骨放入水中，然后将排骨洗净，洗净后放回清水中，然后大家就知道了，排骨用水浸泡60分钟，每20分钟换一次清水。时间到了再洗一遍，装碗里待用。

第二步：然后将葱、姜、蒜洗净，切块。然后取出排骨，加入白糖8克、鸡精半勺、淀粉8粒、油适量、盐少许、生抽5毫升、料酒10毫升，快速拌匀。配料和香料用筷子夹好，然后将肉腌30分钟。时间到后，倒入15克豆豉和姜蒜拌匀。

第三步：然后把拌好的排骨摆盘取出蒸笼，再把排骨放入蒸锅开始蒸，大火焖30分钟，即可出锅撒上切碎的大葱，可以上菜了。

豆豉焖排骨不用平底锅就可以上桌了。从方法上来说，确实节省了油气，避免了长时间停留在厨房的高温环境中；根据口味，它是新鲜的，柔软的，美味的，芳香的。这就是为什么小吃货们认为夏天排骨应该做成豆豉红烧排骨的原因。返回搜狐，查看更多

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