孩子长身体，多吃这个肉，只长筋骨不长膘，身强体壮个头高！5月正是身体发育的时节，家里有小孩的辣妈们一定更要抓紧时间为孩子补身体，因为这个时候营养缺失的话，孩子是很难发育成一个“鹤立鸡群”的小伙子的。一般的家庭基本上都会通过喝牛奶、吃钙片等方式来为孩子补钙，但很少有人通过合理的饮食来达到这一目的，其实补身体最好的方式还是食补，毕竟是药三分毒，还是天然的食材吃着更放心一些。牛肉味道鲜香，而且富含大量的额蛋白质，其成分接近人体需要，虽然价格比猪肉贵了一些，但常吃一定会对孩子的身体发育有利的，有条件的家庭还是要多吃一点。

红烧牛肉炖大蒜

By踏月色而来～

配料：

牛肉600克、蒜3头、小米椒3个、葱适量、八角1瓣、香叶4片、料酒10克、姜4片、生抽10克、老抽6克、冰糖10克、花生油20克、精盐适量、鸡精1克、花椒1克

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材。

2.把牛肉洗净后，用刀切成小块，锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。

3.大火煮沸后，撇去浮沫后再煮5分钟后捞出洗净备用。

4.大蒜放入绞肉机里，去皮后取出备用。

5.把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。

6.锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。

7.这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片，这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。

8.加入生抽和老抽上色调味，大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。

9.这个时候锅中倒入适量的清水，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

10.加入香叶，大火继续煮沸，盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。

11.加入去皮的大蒜。

12.小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候，加入小米辣烧开即可关火。

烹饪小贴士：

1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。返回搜狐，查看更多

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