最近我们两口子迷上这菜了，晚餐只吃它，美味下饭，做法还简单！我超爱番茄炖煮的料理，番茄不管炖牛肉、猪肉、鸡肉都好适合喔！这道茄汁牛腩不管配饭吃还是搭面包吃都好合适，做法也是超简单的。

【家常番茄炖牛腩】

材料：

牛腩、洋葱-１个、大蒜-２瓣、番茄-４颗切块（是否去皮或去籽都可）、月桂叶-2片、八角-2颗

调味料：

黑胡椒、盐、酱油-3～４大匙、糖-1/2大匙

做法：

1.将牛腩表面撒上盐和黑胡椒，锅子放入一大匙橄榄油，以大火加热油，再将肉块煎上色（我是事先请肉贩切块，其实煎完再切块即可）

2.取出肉块，原锅添油，以小火将洋葱和大蒜炒软至焦糖色。我想省时间，所以煎肉及炒洋葱分两锅同时进行。

3.洋葱炒完后加入其他材料，将番茄炒出水

４.再加入牛肉、酱油和糖翻炒一下，我这里还有加入一大匙明宝蕃茄酱，我喜欢用不同的番茄增添多层次的美妙滋味

5.盖锅，以小火煮２小时。这是煮滚后１０分钟，番茄都出水了，稍微搅拌一下。

6.1.5小时后的样子，这颜色超美的，番茄都快熬成酱了

7.2个小时后打开锅盖，汤汁收更干了，肉质一扯即散，超超软嫩的肉啊

当当当！！鲜甜柔嫩的肉上桌了

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