对无辣不欢的人来说，没有辣椒的食物，莫得灵魂。

能吃辣的人，真的很赚。

不但能享受那么多美食和快乐，还能额外得到吃辣的健康红利。

1、爱吃辣，胃肠道癌症风险低

牛津大学、北京大学等研究人员在《国际流行病学杂志》上发表的一篇研究发现，爱吃辣的人，食管癌、胃癌、直肠癌等胃肠道癌风险更低。

与不吃辣的人相比，每天吃辣的人，食管癌风险降低19%，胃癌风险降低11%，直肠癌风险降低10%。

在不喝酒、不吸烟的人中，吃辣的好处更明显。

每天吃辣且从不吸烟的人，食管癌风险降低高达43%。

每天吃辣且从不喝酒的人，三种癌症的风险都更低。

顺便说一句：在参与调查的10个地区里，吃辣较多的人有2/3来自湖南和四川。湖南有99.3%的人每天吃辣，四川是68.5%。

中国哪里的人最能吃辣这个未解之谜，算是破案了？

2、爱吃辣，更长寿

北京大学、哈佛大学的研究人员在《英国医学杂志》上发表的研究发现，与不吃辣的人相比，每天吃辣的人，总死亡风险降低14%。

2021年，《美国预防心脏病学杂志》上发表了一项关于吃辣荟萃研究发现，爱吃辣的人可能寿命更长，死于心血管疾病、癌症等的风险较低。

与从不或很少吃辣的人相比，经常吃辣的人，全因死亡风险降低了13%。心血管疾病死亡风险降低了17%，癌症死亡风险降低了8%，中风死亡风险降低了20%。

3、辣椒的其他“功劳”

1.促进食欲

吃辣的食物能让人开胃下饭，在辣味的刺激下产生的愉悦感可能会进一步促进食欲。

研究还发现，辣椒素可以通过各种方式缓解功能性消化不良的症状。包括调节神经递质的种类，抵消病毒和炎症，平衡肠道微生物，抑制胃酸分泌，减少氧化应激损伤等。

2.预防女性高血压

2021年7月，北京大学公共卫生学院李立明教授等利用中国慢性病前瞻性研究项目中，对浙江桐乡近5.4万人进行分析后发现，经常吃辣的食物能预防高血压，不过仅见于女性。

在不喝酒的人中，每天吃辣的人高血压风险降低了28%。

3.患糖尿病风险低

2019年，《糖尿病杂志》上发表的一项纳入了2亿多国人样本的“中国饮食习惯和代谢病地图”显示：辛辣食物偏好与糖尿病风险呈负相关。

研究发现，辣椒素可以刺激胰岛B细胞分泌胰岛素，改善糖代谢及胰岛素抵抗，从而降低血糖水平。辣椒素对糖尿病及其并发症均有一定改善作用。

4.有益肠道菌群

2014年《食品科学》刊登的一项《辣椒总碱对肠道健康的时效性影响》研究指出，短期食用辣椒对身体有好处，可以加速机体的新陈代谢，促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，抑制大肠杆菌和肠球菌等有害菌的生长。

5.可能有助减肥

一项研究显示，吃点辣椒能让你每顿饭多消耗10kcal；另一项研究显示，吃辣能让你每天多消耗50kcal。

重庆大坪医院祝之明教授的系列研究发现，膳食辣椒素对改善肥胖、脂肪肝、血糖异常、动脉粥样硬化等有一定益处。

不过，这些研究大多是相关性研究，不是因果研究。也就是说，吃辣椒和这些好处有关，但不等于吃辣椒一定会带来这些好处。

辣椒也不是吃得越多越好，并非人人都适合吃。

北京大学第三医院心血管内科副主任医师徐顺霖介绍，胃部有炎症、有痔疮的人还是少吃为妙。

评论区说说，你最喜欢的一个带辣的食物是啥？

参考来源：

1.https://doi.org/10.1093/ije/dyaa275

2.https://doi.org/10.1136/bmj.h3942

3.ZhaoZ,LiM,LiC,etal.DietarypreferencesanddiabeticriskinChina:Alarge-scalenationwideInternetdata-basedstudy.JournalofDiabetes.2020;12:270-278.https://doi.org/10.1111/1753-0407.12967

4.张世奇,唐兰兰,孙劲毅,杨娟,惠永海.辣椒素降糖作用及其机制研究进展[J].食品与发酵工业,2020,46(13):262-269.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023790.

5.Consumptionofspicyfoodsandtotalandcausespecificmortality:populationbasedcohortstudyBMJ2015;351doi:https://doi.org/10.1136/bmj.h3942(Published04August2015)Citethisas:BMJ2015;351:h3942返回搜狐，查看更多

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