它是“清肠草”3月正当时，不炒不炖一蒸就上桌，健康好吃清肠胃

我们生活在幸福中，但是生活的压力也不少，每天都是快节奏的，让我们的身体也备受煎熬。尤其是朝九晚五的生活，吃饭不规律很容易肠胃不适。

春天到了，各种绿色蔬菜和野菜都上市了，尤其是野菜更是倍受欢迎。春天这个季节最好吃的就是我们常见到的荠菜，阳春3月生长在田间地头，可以说是随处可见，荠菜还有叫做护生草，清肠草等等，各地的叫法不同。到了春天各种野菜不要错过，比种植的蔬菜还要好。每次荠菜都会包饺子，这次这样做了，没想到比包饺子还香，清香的味道老人孩子都爱吃，做法超级简单哦。

所用材料：荠菜1斤，面粉少许，盐少许。蘸料：大蒜，香油，生抽，醋，蚝油。

做法步骤：

第一步：先把荠菜摘去干叶，清洗干净。荠菜是“野菜之王”，含有丰富的矿物质和维生素。而荠菜含蛋白质相对较高，钙含量也较高。尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人，常吃可以补充营养，还可以清理肠胃促进消化。

第二步：，每次我家的荠菜都是包饺子包馄饨做馅，这次用一个最简单的方法来吃荠菜。我们把荠菜中加入少许的盐。

第三步：加入少许面粉，面粉一定不要多加，加多了面粉发硬也不好吃。

第四步：这时用手把荠菜和面粉拌匀，使每一棵荠菜都沾上面粉，这个过程一定不要加水，荠菜上沾得水就足以让面粉蘸匀。

第五步：锅里烧开水，把处理好的荠菜放入到笼屉中，盖上盖子，大火蒸5分钟。

第六步：荠菜熟透，即可出锅，蒸制的时间不要太长，时间太长了荠菜会变色。

第七步：直接装盘上桌。蘸料：把大蒜砸成蒜泥，加入生抽，蚝油，醋，香油拌匀即可，喜欢辣子的也可以放辣椒油。春天遇到这菜多买些，这样做比包饺子都香，还清理体内垃圾，真好，别错过了。

峰儿话语：

1，荠菜清理肠胃很好，在这个季节是最好吃的时候，过了这一阵就老了。

2，蒸荠菜的时候，时间不需要太久，蘸料可以自己的喜好随意调拌都可以。

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