我从小就喜欢吃意大利面，尤其是叔叔做的意大利面，因为他是厨师，煮出来的意大利面太好吃了！爽滑劲道，越吃越入味。但在我的成长过程中，我很少这样做。一年中因为工作上的问题很少回家。我叔叔也有自己的事业。也许我们可以在农历新年期间见面。去他家吃饭有点尴尬。它可以让人成长，它可以在人与人之间筑起一道墙。想想就有些失落。

吃不下舅舅怎么办？我是唯一一个倒下的人，但这真的不适合我。煮熟的面条总是没有味道，经常粘在锅里或结成一团，让人觉得没饭吃。是什么原因？是不是出了什么问题？后来向叔叔请教，才知道：煮面条，最忌讳的就是开水下锅，大厨揭秘，面条劲道而不粘手！

我是直接在一锅水里煮意大利面，煮好后加油和盐调味。心情好的时候可以加火腿、鸡蛋等。相信很多朋友也是这样对我的。.但实际上，用这种方法做出来的意大利面并不是很好吃。告诉你正确的方法，还有一个小秘诀要掌握。

第一招：热水袋

普通人用冷水锅或开水煮面条，这样煮出来的面条会太硬或太软，吃什么都不好吃。

其实正确的做法是把锅放在热水里，很多人都不知道！锅里的水烧开后，不要开到沸腾为止。当锅里开始出现连续均匀的气泡时，就可以放意大利面了。这时候的水温应该是80度。煮熟的意大利面味道最好。

第二招：加盐

煮意大利面时，先搅拌至热而不粘手，然后在锅中撒少许盐。这可以增加意大利面的稠度并使其在烹饪后变硬。而且事先加盐也可以增加基本的味道，所以不管后面怎么样，面食都不会太难吃。

第三招：加太凉的水

水开半小时，面条应该半熟了，然后往锅里加入冷水半小时，盖上锅盖继续煮，第二次烧开后，面条就半熟了，然后把意面拿来冷却，也就是先放到冷水里泡一会，这样面凉了会收缩两倍，口感会很好！

最后还需要烧一锅高汤，然后把意大利面放进去煮熟。也可以加入火腿片、蔬菜片等一起煮。很好吃！你喜欢意大利面吗？你会煮意大利面吗？你的方法和我的有什么不同？欢迎大家评论交流。返回搜狐，查看更多

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