不似百芳春绚烂，只和藤叶共云霞。寒来愿向炉中烤，一捧丹心到汝家。红薯，也叫地瓜、红苕，原产于美洲，于16世纪末传入我国，由于产量大，且具有软糯香甜的口感，所以，深受大家的喜欢。

红薯不仅好吃，还具有极高的营养食用价值，其富含丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸，多种维生素以及矿物质等。尤其是红薯属于粗粮，常吃可以增强肠道的蠕动，起到通便的作用，还能提高身体的免疫力，所以，红薯也被人们誉为“长寿果”！

但是，问题来了。很多网友问老于：为啥在超市买的红薯，买回家放不了几天就会发芽，甚至是腐烂霉变？但是，在超市却没有事，是保存的方法不对吗？红薯到了夏季，本就容易发芽生霉，其实，只要记住下面这3点，红薯步步紧不腐不烂还不会发芽，就算吃大半年也没事。

如何保存长时间保存红薯？

第一点：挑选红薯是关键

其实，想要长时间保存红薯，在买红薯的时候就要进行挑选。首先要选择那些外皮光滑，无伤口的。因为，只有红薯的外皮没有损伤，才适合长期储存。至于有虫眼、斑痕，甚至有些红薯的根部有切口的，这样的红薯别说储存了，放几天就会坏。

很多朋友储存红薯之所以易坏，最主要的因素就是在买红薯时，就没有挑选好。红薯本身就已经有变坏的苗头了，自然就不能长时间保存！

第二点：先晒后存是关键

不少网友是不是把买回家的红薯，就是往角落里一丢，就认为这是储存了？其实，这样做，用不了几天，红薯就会发芽，如果遇到家中湿度高的，还会霉变腐烂。正确的做法是先把红薯放在阳台，在阳光下晒2天，让外皮干爽后再进行储存，这样红薯的外皮水分减少，变得干燥，就不容易因受潮变质，也就不容易出现生霉、发芽、腐烂等问题。

第三点：干燥存放是关键

还是那个问题，不少朋友储存红薯，顶多就是把红薯挡在袋子中，找个小筐子或者是置物架一丢，就算完事了。这样储存红薯是不行的。准备一个泡沫箱或者是塑料筐，因为这两种材质的筐子都能起到防潮的作用，如果是使用纸箱，则不行，因为纸箱是吸潮的，用纸箱会加快红薯变质的。

准备好箱子后，可以在底层先倒入一些谷壳，如果没有放一层木炭也可以，然后再放入一层红薯，红薯的上面再铺上一层旧报纸，平时家里吃零食中的干燥剂也扔上几包。这样一层报纸，几包干燥剂，叠加上一层红薯，一直把箱子铺满即可。

很多朋友说，红薯现在一年四季都能买到，吃新鲜的不好吗？的确，现在在超市的确能买到，但是，如果有条件的朋友，老于还是建议家中日常储备一些粮食，以备不时之需。其次，我这个储存红薯的方法，只要按照步骤来，储存大半年是没有任何问题的！

——老于说——

最后，再说一下，红薯怎么吃最有营养价值。众所周知，红薯烤着吃最香最甜。而这种吃法对于年轻人来说是不错，但对于年长的朋友不太适合。因为红薯在烤的过程中所含的蔗糖会转变成麦芽糖，对于不宜吸收太多糖分的中老年朋友来说，烤红薯不适合吃！

其次，烤红薯外皮是不能吃的，都烤焦了；而红薯中大部分的维生素、微量元素都在红薯的皮上。所以，煮红薯才是最佳的食用方式，它不仅可以把红薯的营养最大程度吸收消化，摄入的糖分也比烤红薯少很多。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！

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