这道菜再贵，也不要收藏。每周煮三次。你的孩子会提高他的记忆力并成为一个成年人。

孩子们从暑假开始就没有休息过，每天都要去上指导课和各种有趣的课。因此，作为父母，不仅要照顾好孩子的生活，更要为孩子提供营养支持。孩子每天消耗的脑子都很大，我很惊讶自己能给孩子做一道既营养又健脑的食物，比如今天要和大家分享的单菇炒鸡蛋。

金针菇是一种蘑菇，含有多种维生素和人体必需的多种氨基酸。可增加体重，加速儿童生长发育，提高记忆力，补脑。经常食用还可以增加身体的抵抗力，保证孩子的身体会更好，不容易生病。再加上这道菜本身就很好吃，味道也很合孩子的胃口，所以我家每周至少做3次。这道菜再贵也不要存着，给孩子常吃，增强记忆力，长高。

【金针菇炒蛋】

所需材料：金针菇、鸡蛋、洋葱、大蒜、食用油、盐、鸡精

第一步：将金针菇洗净，沥干水分，去根撕成小朵。

第二步：将鸡蛋打入碗中，撒上适量的盐打匀，洋葱切成片，大蒜切成片。

第三步：锅内烧热油，倒入蛋液，油滚后，一边翻炒，一边炒至蛋液凝成熟，捣烂备用。

第四步：另起一锅热油，油烧开后，加入切好的小葱和切好的蒜片，炒香。

第五步：继续倒入香菇翻炒1-2分钟，再倒入煎好的鸡蛋。

第六步：拌匀，撒上适量的盐和鸡精调味，最后取出装盘。

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