鸡蛋的种类很多，各种鸡蛋它的特点，营养价值也有所不同，现在带大家看看鸡蛋的种类有哪些吧。

1.黄壳鸡蛋：我们称之为本地鸡也称为笨鸡下的蛋。质地比较厚，好储存一点。

2.白壳鸡蛋：一般我们认为洋鸡下的是白壳蛋。这种蛋胆固醇低，鸡蛋清稠，皮薄。

3.土鸡蛋：人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。一般食用高粱玉米等粗杂粮生产的蛋。

4.草鸡蛋：由于是在纯天然的环境下生存的鸡所产下的鸡蛋，营养价值比一般的鸡蛋的高。一般食用水稻小麦等。

5.虫草蛋：以冬虫夏草、鸡蛋为主材的菜肴名。主治病后体虚，久不复原。也有吃野生虫子的下的鸡蛋。

6.无菌蛋：一般指经过清洗以及紫外线灯照射杀菌过的可直接食用的鸡蛋。这种鸡蛋表面细菌含量很少，但并非完全无菌。

7.双黄蛋：指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，它通常比正常蛋要大得多。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。

8.绿壳鸡蛋：由乌鸡所产的鸡蛋，又名湖北华绿黑鸡，三峡黑鸡、原种场位于湖北宜昌，还有一种不是规范的叫法叫绿皮鸡蛋。

好的鸡蛋，营养丰富，口感好，选择一个安全放心、看得见的饭店、商家或者平台购买，可以大大的减少食品带来的危害，又提高食品安全保障，身体才是自己的，对食品的保障也是对自己，对家人的负责！

了解悦鑫，给你一个看得见，在身边，可以监管的饭店，农场，商品来源基地。

本文部分图片来源：网络

（侵删）返回搜狐，查看更多

责任编辑：

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 鸡蛋的选择和种类