本期导读：4月遇见此菜别手软，每天炒一盘，钙质胜过“牛奶”，孩子长个头

四月最优质的蔬菜，最适合长身体的孩子，千万别错过！四月无疑是一年当中最好的季节了，这个时候春风十里，而且不管是早上还是下午，天气都非常的暖和，阳光明媚的同时也有一点点微风，虽然早晚的天气还是比较凉，和中午的温差相差也比较多，但无疑是大家出去游玩散心的最好时候。

每当到了这个时候，小编家里一定要出现一道菜，这道菜不仅营养丰富，而且里面的钙特别的多，特别适合小孩子，在长身体的时候吃，适合做这道菜的方法也非常多，随便在网上找一找就能找到10多种，而且这种蔬菜也是全国很多地方人民政府。

经常出去下馆子的朋友在餐厅里面也会经常看到这道菜，虽然说对于这道菜的营养还有口味，这方面也广泛受到了大家的喜欢，不过在各个地区制作，它的方法都不太一样。

这道菜其实就是娃娃菜，我们都知道娃娃菜的营养是非常丰富的，特别适合正在长身体的小孩子，而且相比于那些绿色的青菜来说，小孩子接受娃娃菜的程度也会比较容易一些。

现在市面上娃娃菜的价格也不是特别的贵，一包5块钱有三个左右，我们这边的地区是卖到这个价格，其他地方也就是4~8块钱一斤，其实娃娃菜的口感相比于大白菜要好很多，首先它的体积和分量就要小很多，特别适合家里面炒菜的时候，吃一顿就解决了。

今天想介绍给大家的这道菜是娃娃菜炒猪肉片，这道菜其实特别的美味，像肉片的话不仅仅是猪肉可以炒，而且这道菜制作出来口味非常的好，不仅小孩子家里的大人多吃一些对身体也非常有好处，三四月的时候最适合吃这种菜了，里面的钙含量要比牛奶还要高。

制作这道菜也非常的简单，而且里面有很多东西都是家里面常能用到的，首先就需要准备出来500克左右的娃娃菜，像瘦肉的话准备200克就可以，喜欢的话分量多加少加都是没有关系的。

家里常用的调味料小编就不多做介绍了，要多准备一些小米椒，这样的话爱吃辣的朋友也能够兼顾，如果家里面的一家人都不吃辣的话，不放这个也没有关系。

买回来的娃娃菜肯定是要先给他处理一下去掉没有什么价值的外皮，再把它切成薄片。清洗好了之后放到锅上焯一下水之后捞出来烘干水分就可以了，这样的娃娃菜制作出来炒的时候更容易熟，而且口感也更加清脆。

控水的时候记得加一点点盐进去，然后我们来准备肉瘦肉的话可以准备一些肥肉，也可以看自己的喜好，而决定都切成小薄片就可以了，放一些淀粉生抽盐腌制一下，这样的话下锅更好熟也更入味。

然后我们就是准备一些配料了，葱姜蒜都切好了之后，锅上热油，把所有的调味料都爆香之后先炒肉片，炒出香味之后我们再把它捞出来。

重新起锅，我们把娃娃菜炒至断生，最好是大火煸炒，大火的火候可以让娃娃菜制作出来，有更好的色泽，炒好了之后我们放上猪肉片一起翻炒。

最后一步就是调味了，放上盐，醋鸡精还有蚝油中火煸炒，中国就代表着这道菜，即将就要做好了，所以简单地翻炒均匀，让所有的调味料和食材融合在一起，就可以盛盘上桌了。

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